Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 95
Λίπος - 7g
Carbs - 3g
Πρωτεΐνη - 5g
Συνολικός χρόνος 25 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , Cook 15 λεπτά
Μερίδες 4
Οι διαιτολόγοι επιθυμούν να καλέσουν το σπανάκι και άλλα φυλλώδη πράσινα φυτά λόγω της μεγάλης ποικιλίας των θρεπτικών ουσιών που προσφέρουν - βιταμίνες Α, C, K, μαγνήσιο και φολικό , για να αναφέρουμε μόνο μερικές. Η αποθήκευση σε αυτά τα τρόφιμα συνιστάται στις περισσότερες δίαιτες, ειδικά σε υγιείς καρδιάς. Σας βοηθούν να αποκτήσετε αυτό που χρειάζεται το σώμα σας για να λειτουργήσει σωστά. Το μαγνήσιο, για παράδειγμα, είναι απαραίτητο για έναν φυσιολογικό καρδιακό παλμό και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, ενώ οι βιταμίνες Β, όπως το φυλλικό οξύ, παίζουν ρόλο στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου.
Η πρόκληση για τους περισσότερους είναι να απολαμβάνετε συνεχώς αυτά τα τρόφιμα χωρίς να βαρεθείτε. Όταν είστε σε ατμό σπανάκι και σαλάτες σπανάκι, προσπαθήστε να ενσωματώσετε το σπανάκι σε διασκέδαση, δημιουργικές συνταγές, όπως μίνι quiches , αλμυρά μπολ και απίστευτα εύκολη ψητά τηγάνισμα σαν αυτό.
Συστατικά
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
- 1/4 κουταλάκι κουρκούμης
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2-3 αλέθεται φρέσκο μαύρο πιπέρι
- 2 φλιτζάνια φύλλα μωρών σπανάκι
- 1/2 φλιτζάνι κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι άνηθο, ψιλοκομμένο
Παρασκευή
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι ελαφρώς καραμελωμένο, 4 έως 6 λεπτά. Ανακατέψτε περιστασιακά για να αποφύγετε την καύση.
- Ενώ το κρεμμύδι μαγειρεύει, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το κουρκούμη, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη.
- Όταν τα κρεμμύδια είναι έτοιμα, προσθέστε το σπανάκι, το κοράνιο και το άνηθο. Ανακατεύουμε καλά με τα κρεμμύδια και αφήνουμε να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν.
- Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών ομοιόμορφα πάνω από το μίγμα σπανακιού και καλύπτουμε σταθερά το σκεύος με ένα καπάκι. Αφήνουμε να μαγειρέψουμε για 6 έως 7 λεπτά ή έως ότου τα αυγά ανέβουν και σταθεροποιηθούν.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Όλα τα σκοτεινά φυλλώδη πράσινα φυτά είναι δυναμικές μονάδες διατροφής. Μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε το ψιλοκομμένο καλαμπόκι ή το Swiss chard στη θέση του σπανάκι εδώ.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Σερβίρετε μια φέτα αυτής της συνταγής δίπλα στο κοτόπουλο ή σολομό στη σχάρα για ένα πλήρες γεύμα. Κορυφή με λίγο ζεστό σάλτσα για ένα λάκτισμα προστιθέμενης γεύσης.
Οι πιθανότητες είναι ότι θα έχετε τα αυγά και τα κρεμμύδια στο χέρι τις περισσότερες μέρες. Για μια απλή υγιεινή μετακίνηση μετά από μια κουραστική μέρα, κρατήστε παγωμένο σπανάκι επίσης. Παραλείψτε τον άνηθο και το κόλιαντρο και το μαγειρέψτε αυτό, σερβίρεται με μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως, αντί να παραγγείλετε.