Η παχυσαρκία εξακολουθεί να είναι μια αυξανόμενη επιδημία που επηρεάζει τους ενήλικες και τα παιδιά. Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, υπήρξε ταχεία αύξηση των ατόμων που πάσχουν από υπέρβαρα ή παχύσαρκα άτομα τα τελευταία 20 χρόνια. Το μεταβολικό σύνδρομο γίνεται όλο και πιο διαδεδομένο σε όσους είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι. Ένα μεταβολικό σύνδρομο είναι μια ομάδα παραγόντων κινδύνου που αυξάνουν την πιθανότητα ενός ατόμου να πάθει καρδιακή νόσο και ασθένεια.
Βοήθεια για την παχυσαρκία
Η παχυσαρκία είναι ένα παγκόσμιο ζήτημα υγείας που ενθαρρύνει τη χρόνια έρευνα για την αποκάλυψη μεθόδων για τη μείωση του σωματικού λίπους και των σχετικών ασθενειών. Η παχυσαρκία και το υπερβολικό βάρος υποδεικνύονται ως οι κύριοι λόγοι για το μεταβολικό σύνδρομο. Έρευνα που δημοσιεύθηκε στα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας έδειξε ισομερισμένο εκχύλισμα λυκίσκου (IHE), το πικρό συστατικό της μπύρας για την πρόληψη της παχυσαρκίας που προκαλείται από τη διατροφή. Οι τρέχουσες μελέτες για τα οξέα του λυκίσκου έχουν διεξαχθεί σε τρωκτικά και ανθρώπους για να επιβεβαιώσουν αυτά τα ευρήματα.
Λυκίσκος και απώλεια λίπους
Ο λυκίσκος είναι το κύριο συστατικό της μπύρας και του ανώριμου τμήματος του θηλυκού φυτού (Humulus lupulus L.) . Τα ισο-οξέα στο λυκίσκο δίνουν στη μπίρα μια πικρή γεύση. Η διαδικασία ζύμωσης και αποθήκευσης δημιουργεί μια λιγότερο πικρή ένωση που ονομάζεται ώριμα πικρά οξέα (MHBA). Το MHBA ενδείκνυται για τη μείωση του σωματικού λίπους τόσο στους ανθρώπους όσο και στα τρωκτικά.
Τα ώριμα πικρά οξέα λυκίσκου (MHBA) λέγεται ότι αυξάνουν τη θερμογένεση (παραγωγή θερμότητας) στο σώμα. Η θερμότητα που παράγεται από τη θερμογένεση φαίνεται να αυξάνει την καύση λίπους και την απώλεια βάρους. Το MHBA έχει επίσης προταθεί να αυξήσει την οξείδωση λιπιδίων (λίπους) στο ήπαρ και να αναστείλει την απορρόφηση λίπους από τα έντερα. Με άλλα λόγια, ο λυκίσκος φαίνεται να καίει κάποιο από το λίπος που συλλέγεται διαφορετικά στο συκώτι και επίσης εμποδίζει την είσοδό του στα αιμοφόρα αγγεία μας.
Λυκίσκος και καστανό λίπος
Έρευνα που δημοσιεύθηκε στα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας εξέτασε τα ώριμα πικρά οξέα (MHBA) στα τρωκτικά. Σκοπός της μελέτης ήταν να δείξει ότι το MHBA μειώνει τα αποθέματα σωματικού λίπους που προκαλούνται από τη διατροφή σε αυτούς τους συγκεκριμένους αρουραίους και ποντικούς. Οι ερευνητές επικεντρώθηκαν σε ένα συγκεκριμένο λίπος που ονομάζεται καφέ λιπώδης ιστός (ΒΑΤ) κατά τη διάρκεια της δοκιμής.
Η κύρια λειτουργία του καφέ λιπώδους ιστού (ΒΑΤ) είναι η παραγωγή θερμότητας του σώματος. Οι ΒΔΤ έχουν περισσότερα τριχοειδή και λιπίδια σε σύγκριση με τα λευκά λιποκύτταρα. Επειδή η ΒΔΤ είναι πιο αγγειακή απαιτεί περισσότερο οξυγόνο. Το καστανό λίπος έχει επίσης και μη μυλιωμένα νεύρα που παρέχουν διέγερση στα λιποκύτταρα. Μία από τις λειτουργίες της ΒΔΤ μας προκαλεί να τρέμουμε για να αυξήσουμε τη θερμοκρασία του σώματός μας όταν είμαστε κρύοι. Το καστανό λίπος λέγεται επίσης ότι είναι ένα μεταβολικά ενεργό όργανο ικανό να μειώσει το σωματικό λίπος.
Έρευνα και Τρωκτικά
Τα ώριμα οξέα πικρίματος λυκίσκου (MHBA) δοκιμάστηκαν σε τρωκτικά που έλαβαν δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά για να προκαλέσουν παχυσαρκία. Το MBHA έχει αποδειχθεί ότι είναι ένα ευνοϊκό συστατικό στη μπύρα για να βοηθήσει στη μείωση του σωματικού λίπους που συσσωρεύεται από τις κακές διατροφικές συνήθειες.
Τόσο αρουραίοι όσο και ποντίκια μελετήθηκαν σύμφωνα με αυστηρά πρωτόκολλα κλινικών δοκιμών. Τα τρωκτικά χωρίστηκαν σε δύο ομάδες που έλαβαν δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (HFD). Μία ομάδα έλαβε τον έλεγχο των ώριμων βουτυρωτικών οξέων (MHBA ή MHB) εκτός από το HFD τους. Η MHB αυξήθηκε σταδιακά στην ομάδα ελέγχου για μια περίοδο εννέα εβδομάδων. Το σωματικό βάρος μετρήθηκε δύο φορές την εβδομάδα κατά τη διάρκεια της δοκιμής. Δείγματα αίματος και ιστού λήφθηκαν στο τέλος της δοκιμής.
Τα αποτελέσματα των ερευνών για τα ποντίκια που τράφηκαν με ωριμασμένα οξέα πικραρίσματος λυκίσκου (MHBA ή MHB) μαζί με μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (HFD) έδειξαν σημαντικά μειωμένη αύξηση βάρους. Επίσης, ενδείκνυται μείωση του λευκού λιπώδους ιστού (λίπος) και καταστολή των ελεύθερων λιπαρών οξέων στην κυκλοφορία του αίματος. Άλλα ευρήματα περιελάμβαναν αυξημένα επίπεδα αγγελιοφόρου ριβονουκλεϊκού οξέος (mRNA) το οποίο είναι το πρότυπο για τη σύνθεση πρωτεϊνών (ανάπτυξη) . Αυτά τα αποτελέσματα υποδεικνύουν ότι το MHB διεγείρει μια αύξηση στο mRNA που είναι ειδικό για τη θερμογένεση (κάψιμο) καφέ λίπους.
Τα ευρήματα για τους αρουραίους που καταναλώνουν ωριμασμένα οξέα πικραλίδας (MHBA ή MHB) με δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά έδειξαν σημαντική αύξηση του καφέ λιπώδους ιστού (BAT) και της συμπαθητικής νευρικής δραστηριότητας (SNA). Υποδεικνύεται ότι το MHB διεγείρει τις νευρικές απολήξεις που προάγουν τη θερμογένεση (κάψιμο) καφέ λίπους.
Τα συνολικά αποτελέσματα έδειξαν ωριμασμένα οξέα πικρίσματος λυκίσκου (MHBA ή MHB) ως αποτελεσματικό βοήθημα για την καύση καφέ λίπους στα τρωκτικά. Το MHB επίσης υποδείχθηκε για να βοηθήσει στη συσσώρευση σωματικών λιπών που προκαλείται από τη διατροφή. Παρόλο που απαιτούνται περισσότερες μελέτες, φαίνεται ότι το MHB θα μπορούσε να είναι ένα χρήσιμο πρόσθετο σε τρόφιμα και ποτά για να «μειώσει τη συσσώρευση σωματικών λιπών που προκαλείται από τη διατροφή και τις σχετικές μεταβολικές διαταραχές ».
Ανθρώπινες μελέτες
Μια μελέτη δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrition Journal, εξετάζοντας το πώς τα ωριμασμένα εκχυλίσματα λυκίσκου μειώνουν το σωματικό λίπος σε υγιή υπέρβαρα άτομα. Η έρευνα περιελάμβανε διακόσια συνολικά άνδρες και γυναίκες συμμετέχοντες. Τα άτομα ήταν ηλικίας μεταξύ 20 και 64 ετών με δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) 25 έως 30 kg / m² και χωριστά σε δύο ομάδες. Κάθε άτομο υπέστη κοιλιακή αξονική τομογραφία για να μετρήσει τις δοκιμασίες του κοιλιακού λίπους, του αίματος και των ούρων ως μέρος του πρωτοκόλλου μελέτης.
Κατά τη διάρκεια μιας περιόδου δοκιμασίας δώδεκα εβδομάδων, τα άτομα είτε έπιναν ένα ποτό 350ml που περιέχει εκχύλισμα ώριμου λυκίσκου (MHE) σε συνδυασμό με ώριμα πικρά οξέα (MHBA) ή εικονικό φάρμακο. Τα ενεργά και μη ενεργά ποτά κοίταζαν και δοκιμάζονταν το ίδιο. Ακριβής καταγραφή της πρόσληψης τροφής, άσκησης και πρόσληψης ΜΗΕ διατηρήθηκε σε όλη τη διάρκεια της μελέτης. Έχουν επίσης παρατηρηθεί οποιεσδήποτε δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία.
Τα πρωταρχικά ευρήματα για το ποτό από την ομάδα που έπιναν ώριμα εκχυλίσματα λυκίσκου (MHE) έδειξαν σημαντική μείωση στο λίπος της κοιλιάς τις εβδομάδες οκτώ και δώδεκα σε σύγκριση με τους συμμετέχοντες στο εικονικό φάρμακο. Τα δευτερογενή αποτελέσματα για την ομάδα που καταναλώνει MHE ήταν μεγαλύτερη απώλεια βάρους και βελτιωμένος δείκτης μάζας σώματος (ΔΜΣ). Η μειωμένη ποσοστιαία αναλογία σωματικού λίπους ήταν επίσης καλύτερη για εκείνους που κατανάλωναν MHE. Μετά από τέσσερις εβδομάδες, η ομάδα που συμπληρώνει με τη ΜΗΕ πραγματοποίησε μια χαμηλότερη μέση και ισχίου σε σύγκριση με τους συμμετέχοντες στο placebo. Τα άτομα δεν εμφάνισαν ανεπιθύμητες ενέργειες που σχετίζονται με το δοκιμαστικό ποτό κατά τη διάρκεια της ερευνητικής περιόδου.
Τα εκχυλίσματα ώριμου λυκίσκου (MHE) με βάση τα ευρήματα, δεν περιέχουν αρκετά ισοοξέα για να επηρεάσουν την παχυσαρκία. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το ώριμο οξύ λυκίσκου λυκίσκου (MHBA) στο δοκιμαστικό ποτό ως ένωση προωθώντας την απώλεια λίπους . Η έρευνα έδειξε ότι το MHE σε συνδυασμό με 35mg MHBA ήταν αποτελεσματικό στη μείωση του σωματικού λίπους. Οι τρέχουσες μελέτες χρειάζονται αλλά φαίνεται ότι το MHE θα μπορούσε να είναι ένα "χρήσιμο και ασφαλές εργαλείο για την πρόληψη της παχυσαρκίας και των σχετικών μεταβολικών διαταραχών".
Μήπως η μπύρα κατανάλωσης παρέχει το ίδιο όφελος;
Αν και η μπύρα περιέχει ώριμο λυκίσκο και ενώσεις ισο-οξέος, δεν περιέχει συγκεντρώσεις αποτελεσματικές για τη μείωση του λίπους της κοιλιάς . Ως εκ τούτου, η απάντηση στο ερώτημα αυτό είναι όχι. Η υπερκατανάλωση αυτού του ενήλικου ποτού με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες συνδέεται με την αύξηση του σωματικού βάρους και άλλα προβλήματα υγείας. Επίσης, οι μελέτες που εξετάστηκαν σε αυτό το άρθρο εξέτασαν απομονωμένη ένωση λυκίσκου που περιέχεται στη μπύρα.
Είναι διαθέσιμο στη φόρμα συμπλήρωσης;
Τα ώριμα οξέα λυκίσκου (MHA) έχουν χρησιμοποιηθεί ιατρικά για χρόνια. Η έρευνα δείχνει ότι το MHA είναι χρήσιμο ως ηρεμιστικό και χρησιμοποιείται ως αντιβακτηριδιακό. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Molecular Nutrition and Food Research, τα ώριμα οξέα του λυκίσκου αναστέλλουν αποτελεσματικά την οξεία τοπική φλεγμονή. Το MHA μπορεί να αγοραστεί ως μη ελεγχόμενο συμπλήρωμα για ιατρικούς σκοπούς. Κλινικές μελέτες είναι ακόμη σε εξέλιξη για τα ώριμα οξέα λυκίσκου που χρησιμοποιούνται ως λίπος καυστήρα ή καταστολέα. Τα ευρήματα της έρευνας είναι θετικά και φαίνεται ότι οι δραστικές ενώσεις στον λυκίσκο θα θεωρηθούν σύντομα «ιατρική θεραπευτική διατροφή» βοηθώντας χρόνιες ασθένειες που σχετίζονται με το μεταβολικό σύνδρομο.
Πηγές:
Το Biomed Central, Nutrition Journal, το εκχυλίσμα λυκίσκου ώριμης μειώνει το σωματικό λίπος σε υγιείς υπέρβαρους ανθρώπους: μία τυχαιοποιημένη, διπλή-τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο παράλληλη μελέτη, Yumie Morimoto-Kobayashi et al., 2016
Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, Αφηρημένα, Ζευγαρωμένα συστατικά που ζυγίζουν με λυκίσκο προκαλούν θερμογένεση στο καφέ λιπώδη ιστό μέσω δραστικότητας συμπαθητικού νεύρου, Morimoto-Kobayashi Y et al., 2015
Διεθνής Εφημερίδα της Παχυσαρκίας, Πρόληψη της παχυσαρκίας που προκαλείται από τη διατροφή με εκχύλισμα λυκίσκου διατροφικής ισομερούς που περιέχει ισοουμωμόνες, σε τρωκτικά, Yajima H et al., 2005
Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, Τμήμα Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών, Θέματα Υγείας, Τι είναι το Μεταβολικό Σύνδρομο; 6/16
Μοριακή Διατροφή και Έρευνα Τροφίμων, τα πικρά οξέα λυκίσκου εμποδίζουν αποτελεσματικά τη φλεγμονή ανεξάρτητα από την GRalpha, PPARalpha ή PPARgamma, Van Cleemput Μ et al., 9/09