Τα περισσότερα συσκευασμένα μείγματα μονοπατιών περιέχουν πολλά ζάχαρα - εδώ είναι πώς να φτιάξετε το δικό σας
Το μίγμα Trail είναι ένα μη φθαρτό, βολικό σνακ που είναι πυκνό σε ενέργεια - που σημαίνει ότι πολλές θερμίδες είναι συσκευασμένες σε μια μικρή ποσότητα τροφής. Έχει σκοπό να παρέχει τροφή κατά τη διάρκεια έντονης δραστηριότητας, όπως η πεζοπορία (εξ ου και το όνομα). Το μείγμα χαμηλών υδατανθράκων είναι ένα υπέροχο σνακ για να έχετε πριν ή μετά από μια προπόνηση ή πολλή δραστηριότητα ή απλώς ως ένα επείγον σνακ στο πορτοφόλι σας - αλλά να έχετε κατά νου ότι τα περισσότερα προσυσκευασμένα μίγματα μονοπατιού δεν χαρακτηρίζονται ως χαμηλής ποιότητας, carb.
Συνήθως περιέχουν ένα σημαντικό φορτίο ζάχαρης, το οποίο παρέχει "γρήγορη ενέργεια" με τη μορφή καραμελών, τσιπς σοκολάτας και / ή αποξηραμένων φρούτων - αλλά θα θέλετε να αποφύγετε τα περισσότερα από αυτά σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Εδώ είναι πώς να φτιάξετε το δικό σας μείγμα μονοπατιών, να δημιουργήσετε το μείγμα γλυκών και αλμυρών γεύσεων που θέλετε και να κρατήσετε τους υδατάνθρακες κάτω.
Ξηροί καρποί και σπόροι
Τα μίγματα μονοπατιών τείνουν να έχουν πολλά καρύδια και σπόρους, τα οποία είναι εξαιρετικά τρόφιμα με δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε καρδιακά υγιή λίπη, χαμηλή σε υδατάνθρακες και πολλοί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Τα καρύδια, τα καρύδια της Βραζιλίας, τα αμύγδαλα, τα φουντούκια, τα φιστίκια, τα πεκάν, οι σπόροι κολοκύθας και οι ηλιόσποροι αποτελούν μεγάλες προσθήκες στο μείγμα μονοπατιών και είναι από τις χαμηλότερες στις υδατάνθρακες μεταξύ των καρπών και των σπόρων. τα κάσιους και τα φιστίκια, για παράδειγμα, έχουν ελαφρώς περισσότερους υδατάνθρακες ανά ουγγιά. Ωστόσο, όλα τα καρύδια και οι σπόροι μπορούν να θεωρηθούν τρόφιμα χαμηλών υδατανθράκων .
Μπορεί επίσης να θέλετε να ενσωματώσετε αλατισμένα καρύδια και όχι αλατισμένα, τα οποία θα προσθέσουν περισσότερη γεύση και χρησιμοποιήστε αυτές τις επόμενες συμβουλές για να προσθέσετε μια νότα γλυκύτητας στο μίγμα σας.
Αποξηραμένα φρούτα
Εκείνοι που ασχολούνται με βαριά σωματική δραστηριότητα συνήθως απομακρύνονται με τουλάχιστον λίγο περισσότερο υδατάνθρακα από εκείνους που δεν ασκούν. Ένας άλλος λόγος για τη γλυκιά ουσία είναι η γεύση, φυσικά. Το μίγμα ίχνος δεν θα ήταν πραγματικά μίγμα μονοπατιών χωρίς λίγη γλυκύτητα εκεί μέσα. θα ήταν απλώς ένα μίγμα καρπών και σπόρων.
Ωστόσο, τα αποξηραμένα φρούτα είναι συχνά πολύ υψηλά σε ζάχαρη και συνήθως δεν περιλαμβάνονται σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Εδώ είναι ο σωστός τρόπος για να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα σε μείγμα χαμηλών υδατανθράκων.
Παρακολουθήστε για πρόσθετα σάκχαρα. Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν συχνά προστεθεί ζάχαρη. εάν τα φρούτα δεν έχουν πολύ ζάχαρη για να ξεκινήσετε, μπορείτε να ποντάρετε κάποια θα προστεθούν κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Έτσι, τα μούρα, όπως τα βακκίνια και τα βακκίνια, τα οποία συνήθως είναι μεγάλες επιλογές φρούτων όταν τρώνε χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, προστίθενται σχεδόν πάντα πολύ ζάχαρη όταν ξηρανθούν και πωληθούν στο εμπόριο. Διαβάστε τις ετικέτες των συστατικών πριν αγοράσετε και παραλείψτε οποιαδήποτε σήματα που προσθέτουν ζάχαρη (παρακάτω θα εξηγήσω πώς να πάρει unsweetened).
Ψάξτε για τις μη ζαχαρούχες ποικιλίες ή εκείνες που είναι γλυκείς με χυμό φρούτων. Η Eden Organics κάνει προσιτά αποξηραμένα βακκίνια και βακκίνια γλυκαμένα με χυμό μήλου, για παράδειγμα. Οι ανεπιθύμητες νιφάδες καρύδας κάνουν μια νόστιμη, τραγανή προσθήκη στο μείγμα μονοπατιών και είναι πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Άλλοι ξηροί καρποί χωρίς ζάχαρη μπορούν να βρεθούν σε ειδικές αγορές τροφίμων για τρόφιμα, αλλά συνήθως είναι πιο ακριβά. Μια πηγή είναι η εταιρεία Karen's Naturals η οποία καταψύγει και ξηραίνει τα λαχανικά και τα φρούτα χωρίς να προσθέσει τίποτα. Ορισμένα καταστήματα υγιεινής διατροφής φέρουν τα δικά τους προϊόντα, όπως το αποξηραμένο μάγκο του Trader Joe , τις φράουλες και τον ανανά.
Σημειώστε ότι η ανάγνωση των γεγονότων σχετικά με τη θρεπτική αξία σε ορισμένα προϊόντα που έχουν αποξηρανθεί με κατάψυξη μπορεί να εξαπατηθεί επειδή οι πληροφορίες θρεπτικών συστατικών είναι κατά βάρος και είναι πολύ ελαφρώς, αφού έχει απομακρυνθεί όλο το νερό (σε αντίθεση με τους συνηθέστερους ξηρούς καρπούς). Για παράδειγμα, μια μπανιέρα 1,5 λίτρων λυκίσκου που αποξηραμένα με κατάψυξη είναι περίπου 3 φλιτζάνια κατ 'όγκο.
Χρησιμοποιήστε μικρότερα ποσά. Οι σταφίδες έχουν 125 γραμμάρια αποτελεσματικών υδατανθράκων ανά φλιτζάνι, όμως, επειδή είναι έντονες στη γλυκύτητα και τη γεύση, το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικές σταφίδες ανά χούφτα καρύδια και σπόρους για μια γλυκιά αντίθεση. Ακόμα καλύτερα από τις σταφίδες είναι σταφίδες επειδή είναι μικρότερες και έτσι συσκευάζουν λιγότερους υδατάνθρακες.
Κάνε το δικό σου. Είναι δυνατόν να φτιάξετε το δικό σας ξερό φρούτο ή με υποκατάστατα ζάχαρης. Δεν έχω αφυγραντήρα, αλλά έχω αναπτύξει μια μέθοδο για να φτιάξω αποξηραμένα βακκίνια χωρίς ζάχαρη στο φούρνο.
Μισή και μισή. Όταν ψωνίζετε παντοπωλεία ή ψωνίζετε στο διαδίκτυο, αναζητήστε ένα μίγμα μίγματος μονοπατιών και επιλέξτε ένα με τα λιγότερα υδατάνθρακες και τη χαμηλότερη ποσότητα ζάχαρης. Στη συνέχεια, "αραιώστε" το αναμειγνύοντας ένα φλιτζάνι αυτού του μείγματος με μερικά φλιτζάνια από τα καρύδια, τους σπόρους και το unsweetened καρύδα.
Μια εύκολη συνταγή για το μείγμα χαμηλών υδατανθράκων
Αυτή είναι μια μόνο δυνατότητα, φυσικά.
- 1 φλιτζάνι φρυγανισμένα φιστίκια
- 1 φλιτζάνι ακατέργαστα ή φρυγμένα αμύγδαλα
- 1 φλιτζάνι κολοκύθα ή σπόροι σκουός ( Πώς να τοστ Κολοκύθες Σπόροι )
- 2 ουγκιά καρύδας χωρίς ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι σταφίδες ή φραγκοστάφυλα (χαλαρά συσκευασμένα, δηλ. Μην τσαλάτε σε όσο το δυνατόν περισσότερες)
Διατροφικές πληροφορίες: Αυτό πρέπει να κάνει περίπου 16 μερίδες ¼ φλιτζάνι το καθένα. Κάθε μερίδα θα έχει 6,5 γραμμάρια ενεργού υδατάνθρακα και 3,5 γραμμάρια ινών. Αν κάνετε το ίδιο μείγμα χωρίς τις σταφίδες, υποθέτοντας 14 μερίδες, το καθένα θα έχει 4 γραμμάρια αποτελεσματικών υδατανθράκων και 3 γραμμάρια ινών .