Πώς μια πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να επηρεάσει τα σάκχαρα στο αίμα
Εάν ζείτε με διαβήτη τύπου 2, ίσως να αναρωτιέστε εάν πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Στην πραγματικότητα, μερικές πρόσφατες μελέτες υποδεικνύουν ότι ένας εξαιρετικά χαμηλός υδατάνθρακας μπορεί να είναι σε θέση να αντιστρέψει τον διαβήτη. Ας ρίξουμε μια ματιά στο ρόλο των υδατανθράκων σε μια υγιεινή διατροφή για τα άτομα με διαβήτη και ποιες μελέτες μέχρι σήμερα μας λένε για την επίδραση των δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες ή πολύ χαμηλών υδατανθράκων στο σάκχαρο του αίματος.
Ο ρόλος των υδατανθράκων στη διατροφή μας
Οι υδατάνθρακες περιλαμβάνουν σάκχαρα και άμυλα και μαζί αποτελούν μια ομάδα μακροθρεπτικών συστατικών. τα άλλα δύο είναι πρωτεΐνες και λίπος. Όταν καταναλώνετε υδατάνθρακες, το πεπτικό σας σύστημα σπάει τους υδατάνθρακες κάτω από τις μεμονωμένες μονάδες ζάχαρης που απορροφώνται στο αίμα σας. Αυτό ενεργοποιεί την απελευθέρωση της ινσουλίνης, μια πρωτεΐνη που βοηθά στη μετακίνηση της γλυκόζης από το αίμα σας και στα κύτταρα του σώματός σας, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ενέργεια. Τα σάκχαρα που δεν χρησιμοποιούνται άμεσα για ενέργεια αποθηκεύονται για λίγο ή μετατρέπονται σε λίπος (όταν τρώτε περισσότερα τρόφιμα από αυτά που χρειάζεται το σώμα σας).
Πρέπει να καταναλώνετε υδατάνθρακες κάθε μέρα επειδή είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματός σας. Η Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας και οι Οδηγίες Διαιτησίας για τους Αμερικανούς, το 2015-2020 συνιστά να περάσετε περίπου τις μισές ημερήσιες θερμίδες σας από πηγές υδατανθράκων. αυτό περιλαμβάνει άτομα με διαβήτη.
Αυτό μεταφράζεται σε περίπου 250 έως 300 γραμμάρια υδατανθράκων καθημερινά, αλλά εξαρτάται από το μέγεθος, το φύλο σας και πόσο ενεργός είστε.
Ιστορία των υδατανθράκων σε μια διαβητική δίαιτα
Η ποσότητα των υδατανθράκων που συνιστώνται σε μια διαβητική δίαιτα έχει ιστορικό κυλινδρικού περιπτέρου και αυτή τη στιγμή παραμένει μια περιοχή διαμάχης.
Προτού χορηγηθούν φάρμακα ινσουλίνης ή διαβήτη, η κατανάλωση δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων ήταν η μόνη διαθέσιμη θεραπεία. Αυτό άλλαξε τόσο με την ανακάλυψη της ινσουλίνης όσο και με τα φάρμακα και όταν αρχίσαμε να μαθαίνουμε για το ρόλο του λίπους στις καρδιακές παθήσεις. Δεδομένου ότι το λίπος θεωρήθηκε βασικός ένοχος της καρδιακής νόσου και επειδή οι καρδιακές παθήσεις είναι συχνές σε άτομα με διαβήτη, η συνιστώμενη πρόσληψη υδατανθράκων αυξήθηκε. Δεδομένου ότι μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων σημαίνει περισσότερο λίπος, δεν συνιστάται. Τώρα μαθαίνουμε ότι η ποσότητα του λίπους στη διατροφή μας είναι πολύ λιγότερο σημαντική από ό, τι κάποτε πίστευαμε. Επιπλέον, η κατανάλωση μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες έγινε ο νέος τρόπος για να επιτευχθεί απώλεια βάρους, επίσης σημαντική για τον διαβήτη.
Ποια είναι τα τρέχοντα επιχειρήματα τόσο για όσο και για μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για άτομα με διαβήτη;
Το επιχείρημα κατά μιας δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων για τον διαβήτη
Σύμφωνα με την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας, η διαβητική έρευνα δεν έχει υποστηρίξει κανένα συνδυασμό υδατανθράκων, λιπών και πρωτεϊνών να είναι καλύτερο από αυτό που συνιστάται για μια τακτική υγιεινή διατροφή. Αυτό που πιστεύεται ότι είναι πιο σημαντικό είναι η επιλογή υγιεινών πηγών σύνθετων υδατανθράκων , η διατήρηση της καθημερινής σας πρόσληψης υδατανθράκων και η απώλεια βάρους αν είστε υπέρβαροι ή παχύσαρκοι.
Το επιχείρημα για τη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για τον διαβήτη
Μιλώντας για μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων και την επίδρασή της στον διαβήτη, είναι σημαντικό να καθορίσουμε τι σημαίνει αυτό. Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ορίζεται ως μια δίαιτα με υδατάνθρακες που αποτελούν το 26% ή λιγότερο θερμίδων. Αντίθετα, η δίαιτα "πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες" ή η δίαιτα "εξαιρετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες" έχει εξεταστεί εκτενέστερα. Μια δίαιτα με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι πολύ πιο περιοριστική, με τους υδατάνθρακες να περιορίζονται σε μόλις 10 τοις εκατό των θερμίδων ή λιγότερο.
Μια επισκόπηση του 2015 εξέτασε περίπου 100 μελέτες για να διαπιστώσει εάν υπήρχαν πλεονεκτήματα στην κατανάλωση μιας διατροφής με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Οι συγγραφείς κατέληξαν σε αρκετά συμπεράσματα, μερικά από τα οποία περιελάμβαναν:
- Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες (πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες) είχε ως αποτέλεσμα χαμηλότερα σάκχαρα αίματος
- Η μείωση των σακχάρων στο αίμα σε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες δεν απαιτούσε απώλεια βάρους, αν και η απώλεια βάρους ήταν συχνά μια «παρενέργεια» μιας δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων. (Μάθετε περισσότερα σχετικά με την απώλεια βάρους σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων ).
- Τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 ήταν μερικές φορές σε θέση να μειώσουν τη δόση των διαβητικών φαρμάκων τους ή να τα εξαλείψουν εντελώς.
- Η αλλαγή σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων ήταν αρκετά εύκολη.
- Δεν υπήρχαν παρενέργειες στη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.
Συνολικά, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων θα πρέπει να είναι το πρώτο βήμα στη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2.
Υπάρχουν επιχειρήματα τόσο για όσο και για τους ισχυρισμούς τους, αλλά για εκείνους που βρίσκουν αυτές τις πληροφορίες επιτακτικές, δεν είναι μόνο ο διαβήτης και τα λιπίδια που μπορεί να βελτιωθούν. Υπάρχουν πολλά οφέλη για την υγεία από μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων που έχουν βρεθεί σε ιατρικές μελέτες που κυμαίνονται από βελτιώσεις σε συνθήκες που κυμαίνονται από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου έως ακμή.
Εάν επιλέξετε να υιοθετήσετε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων
Εάν ενδιαφέρεστε να ακολουθήσετε μια διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, είναι σημαντικό να μιλήσετε με τον γιατρό σας, τον εκπαιδευτικό του διαβήτη ή έναν διαιτολόγο ή διατροφολόγο που ειδικεύεται στην ιατρική θεραπεία διατροφής για διαβήτη προτού προβεί σε τυχόν διαιτητικές αλλαγές. Δεδομένου ότι τα σάκχαρα του αίματός σας μπορεί να μειωθούν πολύ, μιλήστε με το γιατρό σας σχετικά με τα φάρμακα και τις δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες Εκτός από το γεγονός ότι επηρεάζουν τα φάρμακα για διαβήτη, η μετάβαση σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να επηρεάσει τα φάρμακα υψηλής αρτηριακής πίεσης.
Δεδομένου ότι οι σημαντικότερες «παρενέργειες» μιας διατροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι η απώλεια βάρους και το χαμηλό σάκχαρο στο αίμα, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε πολύ προσεκτικά τη γλυκόζη του αίματός σας και να κρατάτε ένα περιοδικό διαιτητικής πρόσληψης μαζί με τις μετρήσεις σας. Η πρώτη εβδομάδα σε μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να είναι δύσκολη, καθώς οι άνθρωποι διαμαρτύρονται για την απόσυρση των υδατανθράκων στις πρώτες μέρες, ακολουθούμενη από μια «βρογχική βλάβη» που εμφανίζεται περίπου 3 έως 5 ημέρες μετά τη διακοπή.
Πάρτε μια στιγμή για να μάθετε τα βασικά μιας δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων καθώς και τα κοινά λάθη που κάνουν οι άνθρωποι όταν ξεκινούν μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων .
Αφού μιλήσετε με το γιατρό σας και μάθετε για δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, εδώ είναι μερικές συνταγές γευμάτων χαμηλών υδατανθράκων για να ξεκινήσετε .
Κατώτατη γραμμή σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για διαβήτη
Γενικά, πιστεύεται ότι δεν υπάρχει λόγος για χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για άτομα με διαβήτη, αν και μερικές μελέτες υποδεικνύουν ότι μια δίαιτα με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί μερικές φορές να αναστρέψει την ασθένεια. Πριν κάνετε οποιεσδήποτε αλλαγές, είναι σημαντικό να μιλήσετε με το γιατρό σας. Σε γενικές γραμμές, η μετάβαση σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων έχει λίγες παρενέργειες εκτός από την απώλεια βάρους, αλλά αυτό μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα μεταβολές στα σάκχαρα του αίματός σας που μπορεί να επηρεάσουν τα φάρμακα που παίρνετε. Αυτό είναι σήμερα ένας τομέας ενεργής έρευνας και πιθανότατα θα μάθουμε περισσότερα για την "ιδανική" πρόσληψη υδατανθράκων σε μια διαβητική δίαιτα στο εγγύς μέλλον.
> Πηγές:
> Αμερικανική Ένωση Διαβήτη. Κατανοώντας τους υδατάνθρακες. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/
> Feinman, R., Pogozelski, W., Astrup, Α. Et αϊ. Ο περιορισμός των διαιτητικών υδατανθράκων ως η πρώτη προσέγγιση στη διαχείριση του διαβήτη: η κριτική επισκόπηση και η βάση αποδείξεων. Διατροφή . 2015. 31 (1): 1-13.
> Tay, J., Luscombe-Marsh, Ν., Thompson, C. et αϊ. Σύγκριση δίαιτας χαμηλής και υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για τη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2: μια τυχαία δοκιμή. Η Αμερικανική Εφημερίδα της Κλινικής Διατροφής . 2015. 102 (4): 780-90.
> Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των ΗΠΑ. Οργανισμός για την έρευνα και την ποιότητα της υγειονομικής περίθαλψης. Διαβήτης Τύπου 1 και Τύπου 2 Με βάση τα στοιχεία που βασίζονται στην πρακτική διατροφής. διαφήμιση
> Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των ΗΠΑ. Γραφείο Πρόληψης Νοσημάτων και Προώθηση της Υγείας. Διαιτητικές κατευθυντήριες γραμμές για τους Αμερικανούς 2015 έως 2020. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/