Η αλήθεια πίσω από οργανικά αθλητικά ποτά
Τα αθλητικά ποτά μπορούν να αποτελέσουν ουσιαστικό μέρος της διαχείρισης ενυδάτωσης για ενεργούς ενήλικες και αθλητές. Έρευνες έχουν δείξει ότι θα μπορούσαν να είναι μια αθλητική συνοδεία διατροφής με το νερό, ανάλογα με την ένταση και τη διάρκεια της σωματικής δραστηριότητας. Εμπορικές εταιρείες όπως η PepsiCo Inc., ο κατασκευαστής του Gatorade , απελευθερώνουν μια οργανική έκδοση του αθλητικού ποτού.
Στόχος τους είναι να ανταποκρίνονται καλύτερα στις ποικίλες ανάγκες των αθλητών προσφέροντας ένα πιο υγιεινό προϊόν, αλλά εξακολουθεί να παραμένει το ερώτημα εάν τα αθλητικά ποτά είναι πραγματικά απαραίτητα, οργανικά ή όχι.
Οργανικά εναντίον παραδοσιακών αθλητικών ποτών
Η βελτίωση της υγείας είναι ο πρωταρχικός λόγος που οι καταναλωτές πηγαίνουν βιολογικά. Τα βιολογικά τρόφιμα λέγεται ότι παράγονται χωρίς τη χρήση χημικών λιπασμάτων, στεροειδών, αντιβιοτικών ή φυτοφαρμάκων που συχνά θεωρούνται επιβλαβή. Οι κατασκευαστές του Gatorade άρχισαν να βελτιώνουν το προϊόν τους αφαιρώντας βρωμιωμένο φυτικό έλαιο, το οποίο πρόσθετες μελέτες έχουν δείξει ότι προκαλούν δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία. Η βιολογική έκδοση θα τροποποιηθεί περαιτέρω και θα περιέχει μόνο επτά συστατικά: νερό, βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, κιτρικό οξύ, οργανική φυσική γεύση, θαλασσινό αλάτι, κιτρικό νάτριο και χλωριούχο κάλιο.
Τα παραδοσιακά αθλητικά ποτά θεωρούνται ποτά με γεύση ζάχαρης και εμπίπτουν στην ίδια κατηγορία τροφίμων με τα αναψυκτικά ή τις αναψυκτικά .
Ο συνηθισμένος κατάλογος συστατικών περιλαμβάνει νερό, ηλεκτρολύτες (νάτριο και κάλιο), ζάχαρη, τεχνητό χρώμα και αρτύματα.
Οργανικά αθλητικά ποτά με ελάχιστα συστατικά μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή, αλλά οι κατασκευαστές εξακολουθούν να μην αντιμετωπίζουν τις μεγάλες ποσότητες περιττής ζάχαρης και νατρίου στο προϊόν. Αυτό μας φέρνει πίσω στο αν τα αθλητικά ποτά είναι υγιεινά, ανεξάρτητα από το αν είναι οργανικά ή όχι, και πότε πρέπει να καταναλωθούν.
Ιστορικό Gatorade
Τα αθλητικά ποτά εφευρέθηκαν το 1965 από ερευνητές του Πανεπιστημίου της Φλόριντα , για την ποδοσφαιρική τους ομάδα γνωστή ως Gators. Εκτιμώντας το ομαδικό πνεύμα, το νέο αθλητικό ποτό χαρακτηρίστηκε ως Gatorade.
Ο σκοπός του Gatorade ήταν να ενυδατώσει και να αποκαταστήσει την ισορροπία ηλεκτρολυτών στους αθλητές κατά τη διάρκεια έντονων αθλητικών δραστηριοτήτων που διαρκούν αρκετές ώρες. Την επόμενη χρονιά, οι Florida Gators πραγματοποίησαν μια πρώτη ιστορική νίκη κατά τη διάρκεια του Orange Bowl. Αυτό που έθεσε τα Gators εκτός από άλλες ομάδες ποδοσφαίρου ήταν το νέο αθλητικό ποτό που σχεδιάστηκε για αυτούς και βελτίωσε φαινομενικά την αθλητική τους απόδοση. Η φρενίτιδα Gatorade ξεκίνησε και οι ιδιοκτήτες του προϊόντος ίδρυσαν τότε το Gatorade Sports Science Institute. Η Gatorade ελέγχει μέχρι σήμερα το μεγαλύτερο ποσοστό πωλήσεων και εμπορίας αθλητικών ποτών.
Το Gatorade που πηγαίνει βιολογικά εξελίσσεται γύρω από τη ζήτηση των καταναλωτών για πιο υγιεινές επιλογές και άλλοι παραγωγοί αθλητικών ποτών είναι βέβαιο ότι θα ακολουθήσουν την τάση. Η βιομηχανία βιολογικών προϊόντων είναι μια αγορά πολλών δισεκατομμυρίων δολαρίων και παρέχει κίνητρα στους παραγωγούς τροφίμων. Οι αθλητές και οι ενεργοί ενήλικες προσπαθούν να είναι πιο υγιείς και αυτό σημαίνει βελτίωση της αθλητικής διατροφής .
Σύγκρουση της έρευνας
Το Ινστιτούτο Επιστήμης Αθλητισμού της Gatorade παραμένει ένας μεγάλος οικονομικός συνεισφέρων στην έρευνα για τα αθλητικά ποτά.
Αυτό έχει αποδειχθεί ότι αποτελεί πιθανή σύγκρουση συμφερόντων καθώς οι ερευνητές εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τη χρηματοδότηση της βιομηχανίας. Σύμφωνα με ερευνητικό άρθρο που δημοσιεύτηκε στην PLOS Medicine , αναφέρεται ότι η χρηματοδότηση της βιομηχανίας ενδέχεται να προκαλέσει συμπεράσματα επιστημονικών άρθρων για τη θρεπτική αξία που υποστηρίζουν το προϊόν του χορηγού, χωρίς να λαμβάνονται υπόψη οι πιθανές επιπτώσεις στη δημόσια υγεία.
Φαίνεται ότι τα ακριβή ευρήματα που βασίζονται σε αποδεικτικά στοιχεία για τα αθλητικά ποτά, γενικά, λείπουν. Πολλές κλινικές μελέτες φαίνεται να βασίζονται σε παραδοχή και έχουν αναφερθεί συγκρουόμενα ευρήματα. Η χρόνια έρευνα δείχνει μια διασπασμένη απόφαση για τα αθλητικά ποτά που ενισχύουν την αθλητική απόδοση ή δεν κάνουν καμία διαφορά καθόλου.
Ασαφή στοιχεία μπορεί να είναι προβληματικά για τους αθλητές, τους προπονητές και τους διατροφολόγους που στηρίζονται στην έρευνα για να κάνουν καλύτερες επιλογές για την υγεία.
Ο ρόλος των αθλητικών ποτών
Τα αθλητικά ποτά έχουν σχεδιαστεί για αθλητές και ενεργούς ενήλικες για την αναπλήρωση υγρών και ηλεκτρολυτών (νατρίου και καλίου) που χάνονται κατά την έντονη σωματική άσκηση. Σύμφωνα με το American College of Sports Medicine, τα αθλητικά ποτά είναι ευεργετικά για τους αθλητές που εκτελούν έντονη άσκηση που διαρκεί περισσότερο από 60 λεπτά. Σύμφωνα με ένα άρθρο που δημοσιεύθηκε στην Εφημερίδα της Διεθνούς Εταιρείας Αθλητικής Διατροφής , οι αθλητές που εκτελούν παρατεταμένη άσκηση σε διάστημα δύο ωρών μπορούν να βελτιώσουν τους υδατάνθρακες που καταναλώνουν επιδόσεις και τα υγρά που βρίσκονται στα αθλητικά ποτά.
Οι αθλητές και οι ενεργοί ενήλικες που συμμετέχουν στη διαρκή σωματική δραστηριότητα χάνουν το νερό του σώματος και τους ηλεκτρολύτες μέσω του ιδρώτα. Οι έρευνες έδειξαν ότι η διαχείριση της ενυδάτωσης, συμπεριλαμβανομένων των ποτών για το νερό και τα αθλητικά ποτά, μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της κατάλληλης ενυδάτωσης ατόμων Ο στόχος είναι να αποφευχθεί η αφυδάτωση και οι υπερβολικές αλλαγές στην ισορροπία των ηλεκτρολυτών που θα μπορούσαν να επηρεάσουν αρνητικά την αθλητική απόδοση. Τα ποσοστά εφίδρωσης ποικίλλουν ανάλογα με τον αθλητή και ως εκ τούτου συνιστάται η εφαρμογή εξατομικευμένων προγραμμάτων αντικατάστασης υγρών.
Το πρόβλημα της ζάχαρης
Τα αθλητικά ποτά, είτε είναι οργανικά είτε όχι, είναι γεμάτα ζάχαρη. Σύμφωνα με την έρευνα για την υγιεινή διατροφή , ορισμένα αθλητικά ποτά μπορούν να περιέχουν έως και 19 γραμμάρια ζάχαρης, 200 χιλιοστόγραμμα νατρίου και 80 θερμίδες ανά μερίδα 8 ουγκιά. Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα ενός αθλητικού ποτού που περιέχει 19 γραμμάρια ζάχαρης ισοδυναμεί με περίπου 5 κουταλάκια του γλυκού.
Οι κατευθυντήριες γραμμές της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας (WHO) συνιστούν ότι οι ενήλικες καταναλώνουν όχι περισσότερο από 6 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη την ημέρα και συμβουλεύουν μόνο 3 κουταλάκια του γλυκού για τα παιδιά. Ένα αθλητικό ποτό ικανοποιεί σχεδόν την καθημερινή απαίτηση ζάχαρης για έναν ενήλικα και το υπερβαίνει για ένα παιδί!
Το πρόβλημα είναι ότι οι μη αθλητές ενήλικες, εφήβους και παιδιά καταναλώνουν τα παιδιά τους με ανησυχητικά ποσοστά. Οι έρευνες δείχνουν ότι τα γλυκατικά ποτά με ζάχαρη (SSB) όπως τα αθλητικά ποτά είναι "η κύρια πηγή προστιθέμενης ζάχαρης στην αμερικανική διατροφή." Οι υψηλές δόσεις ζάχαρης συμβάλλουν στο να είναι υπέρβαροι, στην παχυσαρκία και να μειώσουν την οδοντική υγεία.
Σύμφωνα με τον Συνασπισμό Δράσης για την Παχυσαρκία (OAC), όταν τα αθλητικά ποτά καταναλώνονται εκτός του πλαισίου της αθλητικής άσκησης, παρέχουν μεγάλες ποσότητες περιττής ζάχαρης, νατρίου και θερμίδων. Η υπερβολική πρόσληψη ζάχαρης από ζαχαρούχα γλυκαντικά ποτά (SSBs), "είναι η κύρια αιτία των οδοντικών κοιλοτήτων, της παχυσαρκίας και του διαβήτη τύπου ΙΙ".
Το περιοδικό Journal of the American Dental Association δημοσίευσε ένα άρθρο που αναφέρει ότι τα ποτά με γεύση ζάχαρης (SSB) όπως τα αθλητικά ποτά δεν είναι μόνο η κύρια αιτία των κοιλοτήτων αλλά μετατοπίζουν υγιέστερες επιλογές πρόσληψης υγρών. Φαίνεται ότι τα SSB προκαλούν μια επιδημία που μειώνει το πρόβλημα της στοματικής υγείας, ειδικά σε εφήβους και παιδιά. Η έρευνα έχει δείξει ότι η κύρια αιτία και η πηγή των οδοντικών κοιλοτήτων προέρχεται από τα ζαχαρούχα ποτά.
Συγκρίσεις αθλητικών ποτών
Τα αθλητικά ποτά έρχονται σε ποικίλα μεγέθη, γεύσεις και συστατικά. Το γεγονός ότι τα ποτά οργανικά σπορ όπως το Gatorade απαιτούν ακόμη προσεκτική εξέταση του περιεχομένου.
Σύμφωνα με ορισμένους διατροφολόγους εμπειρογνωμόνων, τα αθλητικά ποτά είναι γεμάτα ζάχαρη και ουσιαστικά σαν υγρή καραμέλα. Η νέα οργανική σειρά Gatorade περιέχει επτά κουταλάκια του γλυκού ζάχαρης ανά μερίδα 16,9 ουγγιές. Σύμφωνα με την American Heart Association (AMA), αυτό υπερβαίνει την συνιστώμενη ημερήσια δόση των 6 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρης. Ένα επιπλέον πρόβλημα με τα αθλητικά ποτά είναι ότι διατίθενται στην αγορά ως μια υγιεινή εναλλακτική λύση που στοχεύει τους αθλητές και το ευρύ κοινό. Ο Συνασπισμός Δράσης για την Παχυσαρκία (OAC) έδωσε ένα χρήσιμο γράφημα για την κατανομή των συστατικών των δημοφιλών αθλητικών ποτών:
| Ονομα | Μέγεθος υπηρεσίας | Θερμίδες | Οι υδατάνθρακες | Ζάχαρη | Νάτριο | Πρωτεΐνη |
| Propel Zero | 8 ουγγιές | 0 | 0 | 0 | 80 mg | 0 |
| Gatorade G Series | 8 ουγγιές | 50 | 14g | 14g | 110 mg | 0 |
| Gatorade G2 Series | 8 ουγγιές | 20 | 5g | 5g | 110 mg | 0 |
| Gatorade Fit O2 Εκτελέστε | 8 ουγγιές | 10 | 2g | 2g | 110 mg | 0 |
| Gatorade Fit O3 Ανάκτηση | 11oz | 100 | 12g | 9g | 310 mg | 0 |
| Powerade Powerade | 8 ουγγιές | 50 | 14g | 14g | 100 mg | 0 |
| Powerade μηδέν | 8 ουγγιές | 0 | 0 | 0 | 110 mg | 0 |
| Sobe Lifewater | 8 ουγγιές | 0 | 3g | 0 | 25 mg | 0 |
| Όλα τα σπορ αθλητικά σώματα | 20oz | 150 | 40g | 40g | 140 mg | 0 |
| Glaceau Βιταμίνη νερό | 8 ουγγιές | 50 | 13g | 13g | 0 | 0 |
| Glaceau Βιταμίνη νερό μηδέν | 8 ουγγιές | 0 | 0 | 0 | 100 mg | 0 |
Αθλητικά Ποτά Στοιχεία και Συστάσεις
Το μάρκετινγκ και οι πωλήσεις βιολογικών αθλητικών ποτών προβλέπεται να αυξηθούν σημαντικά. Τα ποτά αυτά διαφημίζονται για τη βελτίωση της υγείας και της φυσικής κατάστασης, αλλά σύμφωνα με την έρευνα δεν συνιστώνται για μη αθλητές. Τα ακόλουθα γεγονότα και συστάσεις έχουν συνταχθεί από τη χρόνια έρευνα για αθλητικά ποτά:
- Τα οφέλη για την υγεία των αθλητικών ποτών είναι κατάλληλα μόνο για αθλητές με έντονη σωματική δραστηριότητα.
- Ο μέσος Αμερικανός παιδί ή έφηβος δεν είναι αρκετά σωματικά δραστήριος ώστε να δικαιολογεί την κατανάλωση αθλητικών ποτών.
- Το νερό και η ισορροπημένη διατροφή συνιστώνται και είναι βέλτιστα για τον ενεργό ενήλικα, έφηβο ή παιδί που συμμετέχει σε άσκηση λιγότερο από μία ώρα.
- Τα αθλητικά ποτά αποτελούν πηγή υπερβολικής ζάχαρης και θερμίδων στη διατροφή μας.
- Τα αθλητικά ποτά μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο κακής οδοντικής υγείας.
- Η κατανάλωση αθλητικών ποτών συμβάλλει στην αύξηση της πρόσληψης νατρίου .
- Τα αθλητικά ποτά αποδεικνύονται ότι συμβάλλουν στην παχυσαρκία σε ενήλικες, εφήβους και παιδιά.
Το Takeaway
Τα αθλητικά ποτά μαζί με άλλα ζαχαρούχα ποτά (SSB) αντιπροσωπεύουν σχεδόν το 50% της προστιθέμενης ζάχαρης στην αμερικανική διατροφή. Η αυξημένη πρόσληψη ζάχαρης έχει ήδη αποδειχθεί ότι είναι ένα επιδημικό πρόβλημα που προκαλεί δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία. Ενδείκνυται ότι τα αθλητικά ποτά προσθέτουν σημαντικά σε αυτή την αυξημένη κατανάλωση ζάχαρης και την πρόσληψη θερμίδων. Η έρευνα έδειξε ότι τα αθλητικά ποτά που καταναλώνονται εκτός του πλαισίου της συνεχιζόμενης σωματικής άσκησης συνδέονται με την παχυσαρκία και την κακή οδοντική υγεία.
Οι εταιρείες προσπαθούν να δημιουργήσουν κάτι που μοιάζει με ένα πιο υγιεινό αθλητικό ποτό, αλλά απομακρύνει επαρκώς τις χημικές ουσίες; Φαίνεται ότι οι κατασκευαστές αθλητικών ποτών θα πρέπει επίσης να αντιμετωπίσουν τον αντίκτυπο που έχει η αύξηση της ζάχαρης και του νατρίου στη δημόσια υγεία, καθώς πολλές φορές τα αθλητικά ποτά καταναλώνονται από τον γενικό μη αθλητή και τα παιδιά. Το ενδεχόμενο καλύτερο μάρκετινγκ στους αθλητές-στόχους αντί του γενικού πληθυσμού, όπως συνιστάται σε αρκετές μελέτες, μπορεί να είναι επωφελές. Παρόλο που το βιολογικό μπορεί να ακούγεται σαν μια θετική επιλογή για την υγεία, είναι ακόμα απαραίτητη μια βαθύτερη ματιά στο περιεχόμενο του προϊόντος, ειδικά από τον μη αθλητή καταναλωτή.
> Πηγές:
Αμερικανικό Κολέγιο Αθλητιατρικής, Αντικατάσταση Άσκησης και Υγρών, Ιατρική και Επιστήμη στον Αθλητισμό και στην Άσκηση, Θέση Stand, 2007.
> Justin D Roberts et al., Αξιολόγηση ενός εμπορικώς διαθέσιμου αθλητικού ποτού για την εξωγενή οξείδωση υδατανθράκων, την παροχή υγρών και τη βιώσιμη άσκηση, Εφημερίδα της Διεθνούς Εταιρείας Αθλητικής Διατροφής, 2014.
> Mary Story, PhD, RD et al., Κατανάλωση αθλητικών ποτών από παιδιά και εφήβους , υγιεινή διατροφή
Έρευνα, Μια Επισκόπηση Έρευνας, Ιούνιος 2012.
> Rob H. Beaglehole, BDS, Οδοντίατροι και Ζαχαροπλαστεία, μια έκκληση για δράση, American Dental Association 2015.