Διαφορές και Ομοιότητες
Ανάμεσα στις δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, οι δίαιτες South Beach και Atkins παρέμειναν δημοφιλείς εδώ και πολλά χρόνια. Μπορεί να αναρωτιέστε για τις ομοιότητες και τις διαφορές και πράγματι υπάρχουν τόσο εντυπωσιακές ομοιότητες και δραματικές διαφορές στον τρόπο με τον οποίο οι Dr. Arthur Agatston και ο Dr. Robert Atkins σχεδίασαν τις δίαιτες απώλειας βάρους τους.
Ομοιότητες μεταξύ South Beach και Atkins
Οι δύο δίαιτες μοιράζονται αυτές τις ομοιότητες:
- Δομή. Η δομή των δύο δίαιτων είναι σχεδόν ίδια. Και οι δύο ξεκινούν με μια περιοριστική φάση που διαρκεί περίπου δύο εβδομάδες. Ανάλυση της φάσης South Beach ένα μενού έχει δείξει ότι έχουν περίπου την ίδια ποσότητα υδατανθράκων όπως η Atkins Induction (αν και θα μπορούσε να είναι υψηλότερη ανάλογα με τις μεμονωμένες επιλογές). Στη δεύτερη φάση, και οι δύο προσθέτουν αργά υδατάνθρακες για να βρουν το βέλτιστο επίπεδο για κάθε άτομο. Όταν επιτευχθεί το επιθυμητό βάρος, μεταβαίνουν σε μια φάση συντήρησης.
- Δίνεται έμφαση στην εξεύρεση βέλτιστων επιπέδων υδατανθράκων. Είμαι ένας μεγάλος πιστός ότι διαφορετικοί άνθρωποι έχουν διαφορετικές ευαισθησίες σε υδατάνθρακες και ένα πράγμα που μου αρέσει πολύ και στα δύο αυτά σχέδια είναι ότι έχουν δομηθεί για να βοηθήσουν κάθε άτομο να βρει τον αριθμό των υδατανθράκων που λειτουργεί καλύτερα γι 'αυτούς.
- "Καλή εναντίον κακών" υδατανθράκων. Παρόλο που η South Beach διαφημίζει αυτό περισσότερο από την Atkins, τόσο η Atkins όσο και η South Beach διαφοροποιούν τις διάφορες πηγές υδατανθράκων. Και οι δύο συμβουλεύουν να μην τρώνε εκλεκτικούς υδατάνθρακες (σάκχαρα, άσπρο αλεύρι κ.λπ.). Για άλλες πηγές υδατανθράκων, η Atkins έχει μια κλίμακα υδατανθράκων για το πότε να προσθέσει ποια τρόφιμα στη διατροφή, βασισμένα κυρίως στο γλυκαιμικό φορτίο. Η διατροφή South Beach χρησιμοποιεί ως επί το πλείστον τον γλυκαιμικό δείκτη για να διαφοροποιήσει τις "καλές" και τις "κακές" πηγές υδατανθράκων.
Διαφορές μεταξύ South Beach και Atkins
Οι δύο δίαιτες είναι διαφορετικές με αυτούς τους τρόπους:
- Λίπη. Η πιο προφανής διαφορά μεταξύ των δύο σχεδίων είναι οι συμβουλές σχετικά με το λίπος στη διατροφή.
- Το South Beach συμβουλεύει την ελαχιστοποίηση των κορεσμένων λιπαρών, όπως το να μην τρώει το βούτυρο ή το σκοτεινό κρέας των πουλερικών. Τα έλαια που προτείνει η Agatston (ελαιόλαδο και κράμβη) έχουν πολλά μονοακόρεστα λιπαρά . Τονίζει επίσης τη λήψη επαρκών ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Ο Agatston δεν αναφέρει τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα και είναι ασαφής στα πολυακόρεστα λίπη ως τάξη, αλλά φαίνεται να λέει ότι είναι καλά.
- Η Atkins συμβουλεύει να φάει μια ποικιλία λιπών. Τα ωμέγα-3s και -6s συνιστώνται να είναι ισορροπημένα, πράγμα που σημαίνει ότι πολλά λάδια που είναι κυρίως ωμέγα-6, όπως το αραβοσιτέλαιο, πρέπει να αποφεύγονται. Τα κορεσμένα λίπη όπως το βούτυρο επιτρέπονται σε μεγαλύτερες ποσότητες απ 'ό, τι στο South Beach, αλλά υπογραμμίζονται τα ωμέγα-3 και τα μονοακόρεστα.
- Τόσο τα μίσος τρανς λιπαρά (όπως και θα έπρεπε).
- Μετρώντας τα γραμμάρια υδατανθράκων έναντι των μερίδων υδατανθράκων Ο τρόπος με τον οποίο καταγράφονται οι υδατάνθρακες είναι διαφορετικός στις δύο δίαιτες.
- Το Atkins απαιτεί την καταμέτρηση όλων των υδατανθράκων που είναι εύπεπτοι. Κυρίως αυτό σημαίνει υδατάνθρακες που δεν είναι φυτικές ίνες . Η ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων υπολογίζεται με την καταμέτρηση κάθε γραμμαρίου που καταναλώνεται.
- Το South Beach δεν περιορίζει τα μη αμυλούχα λαχανικά . Άλλες πηγές υδατανθράκων υπολογίζονται από το μέγεθος και τον αριθμό των μερίδων. Οι περισσότεροι άνθρωποι θα βρίσκουν πιθανώς αυτό να είναι απλούστερο από την καταμέτρηση γραμμαρίων.
Ποια διατροφή είναι καλύτερη;
Ποια διατροφή επιλέγετε είναι προσωπική προτίμηση. Εφόσον και οι δύο δίαιτες έχουν εισαγωγική περίοδο δύο εβδομάδων, ίσως θελήσετε να δοκιμάσετε καθεμία και να δείτε ποιες είναι οι καλύτερες για εσάς. Η δίαιτα Atkins είναι πιο δομημένη και απαιτεί αυστηρότερη παρακολούθηση, ενώ η δίαιτα South Beach είναι ευέλικτη και δεν απαιτεί καταμέτρηση καρβιδίων. Τα καλά νέα είναι ότι και τα δύο έχουν αποδειχθεί αποτελεσματικά, οπότε το ένα είναι μια καλή επιλογή.
> Πηγές:
> Atkins Diet: Τι είναι πίσω από τις αξιώσεις; Mayo Clinic. Ενημερώθηκε στις 16 Αυγούστου 2017.
> Διατροφή South Beach. Mayo Clinic. Ενημερώθηκε στις 20 Απριλίου 2017.