Είναι το The Whole30 Just Another Fad Diet;

Η μη βιωσιμότητα της περιοριστικής διατροφής

Είμαστε περικυκλωμένοι από μια κουλτούρα διατροφής όπου πολλοί από εμάς αναζητούν την τελευταία τάση για γρήγορη απώλεια βάρους και βελτιωμένη υγεία. Η παχυσαρκία και το υπερβολικό βάρος έχουν γίνει ένα επιδημικό πρόβλημα για τους Αμερικανούς και πρωταρχικός λόγος που έχουμε μια τέτοια συντριπτική επιλογή σχεδίων διατροφής. Το Whole30 είναι μόνο μία από τις διάφορες δίαιτες που υπόσχονται να αλλάξουν τη ζωή σας.

Το πρόβλημα είναι να γνωρίζουμε αν το σχέδιο διατροφής είναι υγιές ή απλά μια άλλη διατροφή μανίας. Μια εξωφρενική δίαιτα κάνει υποσχέσεις απώλειας βάρους ή άλλους ισχυρισμούς υγείας χωρίς αξιόπιστες επιστημονικές αποδείξεις. Οι διατροφικές συνήθειες χαρακτηρίζονται επίσης από εξαιρετικά περιοριστικές ή ασυνήθιστες επιλογές τροφίμων, γεγονός που οδηγεί σε αρνητικές υπονομεύσεις γύρω από τη λέξη "δίαιτα". Έτσι, είναι το Whole30 θεωρείται μια διατροφή μανίας;

Τι είναι η δίαιτα Whole30;

Το σχέδιο Whole30 ιδρύθηκε το 2009 από τη Melissa και το Dallas Hartwig. Οι ιδρυτές δεν το θεωρούν "δίαιτα", αλλά μια βραχυπρόθεσμη επαναφορά της διατροφής με ισχυρισμούς για αλλαγή της ζωής σας σε περίοδο 30 ημερών. Το σχέδιο υπόσχεται να τερματίσει τις ανθυγιεινές συνήθειες, να αποκαταστήσει έναν υγιή μεταβολισμό και ακόμη και να θεραπεύσει ορισμένες ιατρικές καταστάσεις. Ορισμένες από τις διαφημιζόμενες αξιώσεις περιλαμβάνουν:

• Θεραπεύστε τον πεπτικό σωλήνα
• Ισορροπίστε το ανοσοποιητικό σύστημα
• Εξαλείψτε την επιθυμία για φαγητό
• Βελτιώστε τις ιατρικές συνθήκες
• Ενισχύστε την ενέργεια και το μεταβολισμό
• Προωθήστε την απώλεια βάρους
• Αλλάξτε τον τρόπο με τον οποίο σκεφτόμαστε την ελευθερία των τροφίμων και των τροφίμων

Οι ιδρυτές πιστεύουν ότι ορισμένες ομάδες τροφίμων έχουν αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία και την φυσική μας κατάσταση, προκαλώντας συμπτώματα όπως πόνους στο σώμα, χαμηλά επίπεδα ενέργειας, δερματικά προβλήματα, πεπτικά προβλήματα και υπογονιμότητα. Ακόμη και το "υγιές υλικό" μπορεί να διαδραματίσει κάποιο ρόλο.

Το σχέδιο συνιστά την εξάλειψη αρκετών ομάδων τροφίμων, προκειμένου να δοθεί στο σώμα ένα διάλειμμα από αυτό που θεωρούν «κακά τρόφιμα» για 30 ημέρες.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι συμμετέχοντες δεν επιτρέπεται να καταναλώνουν ζάχαρη, αλκοόλ, σπόρους, γαλακτοκομικά προϊόντα και τα περισσότερα όσπρια. Αυτό υποτίθεται ότι είναι το αληθινό τεστ για το ποια τρόφιμα είναι καλά ή που επηρεάζουν δυσμενώς το σώμα σας, σύμφωνα με το Hartwigs.

Για να λειτουργήσει το σχέδιο, απολύτως καμία ολίσθηση, εξαπάτηση των γευμάτων ή ειδική διατροφή μπορεί να γίνει για 30 ημέρες. Μόνο μια γεύση οποιωνδήποτε τροφών εκτός ορίων μπορεί να διαταράξει τον κύκλο επούλωσης, λένε οι ιδρυτές. Ισχυρίζονται ότι το Whole30 «γεννιέται από την επιστήμη και την εμπειρία».

Οι απαιτήσεις είναι ρεαλιστικές;

Αν και οι ιδρυτές του Whole30 λένε ότι το σχέδιο δεν είναι δίαιτα, οι άκαμπτοι κανόνες τροφίμων υποδηλώνουν διαφορετικά. Θυμηθείτε, οι δίαιτες μόδας είναι εξαιρετικά περιοριστικές και κάνουν πολλούς μη υποστηριζόμενους ισχυρισμούς απώλειας βάρους ή υγείας. Σύμφωνα με αυτό το σχέδιο, μέχρι την 31η ημέρα, θα είστε απαλλαγμένοι από ανθυγιεινά φαγητά και δοκιμάστε μια πλήρη επαναφορά του σώματός σας, κάτι που δεν είναι πιθανό να διαρκέσει.

Οι έρευνες δείχνουν ότι οι περιοριστικές δίαιτες δεν λειτουργούν για συνεχή απώλεια βάρους, διότι δεν είμαστε σε θέση να διατηρήσουμε αυτόν τον τρόπο ζωής. Το βάρος μπορεί να χαθεί αρχικά αλλά συχνά επανακτάται, συν μερικούς.

Οι δίαιτες με αυστηρούς κανόνες τροφίμων λένε επίσης ότι μας έφεραν για αποτυχία, ώστε να συνεχίσουμε να ξοδεύουμε χρήματα για την ίδια ή διαφορετική δίαιτα μανίας.

Η βιομηχανία διατροφής είναι μια επιχείρηση πολλών δισεκατομμυρίων δολαρίων μαζί σας ως ομάδα στόχου. Αποτύχατε; Δεν υπάρχει πρόβλημα, δοκιμάστε ξανά. Οι ιδρυτές του Whole30 ενθαρρύνουν τα άτομα να επαναλάβουν το πρόγραμμά τους εάν έχετε γλιστρήσει ή «απλά έπρεπε να φάτε κάτι εκτός ορίων σε ένα γεγονός».

Θετικά αποτελέσματα του Προγράμματος

Το Whole30 είναι ουσιαστικά μια δίαιτα εξάλειψης σύμφωνα με τον Dr. David Katz, ιδρυτικό διευθυντή του Κέντρου Έρευνας του Πανεπιστημίου Yale. Όταν τα τρόφιμα αφαιρούνται και επανεισάγονται στη διατροφή μία φορά τη φορά, σας επιτρέπει να εντοπίσετε τρόφιμα που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες ή ευαισθησίες. Πρόκειται για μια κλινική, επίκαιρη προσέγγιση και μπορεί να λειτουργήσει για τον εντοπισμό τροφών ενεργοποίησης προκειμένου να ελαχιστοποιηθούν τα συμπτώματα, αλλά όχι για την επίτευξη συνολικής υγείας.

Οι ειδικοί διατροφής συμφωνούν επίσης ότι η αφαίρεση των προστιθέμενων σακχάρων και των επεξεργασμένων τροφίμων από τη διατροφή μας, όπως συνιστά το Whole30, είναι καλό. Η μείωση της πρόσληψης ζάχαρης μειώνει τη φλεγμονή, μειώνει την ασθένεια και βελτιώνει τη γενική υγεία μας.

Ένα άλλο πλεονέκτημα: θα καταναλώνετε ολόκληρα τρόφιμα για 30 ημέρες και ενδέχεται να εμφανίσετε βραχυπρόθεσμη απώλεια βάρους. Ολόκληρα τρόφιμα στη διατροφή περιλαμβάνουν:

• Πολλά λαχανικά και μερικά φρέσκα φρούτα
• Οι μέτριες ποσότητες άπαχων πρωτεϊνών (ψάρια, βόειο κρέας, πουλερικά και χοιρινό κρέας ενθαρρύνονται να τρέφονται με χόρτο και βιολογικά για καλύτερα αποτελέσματα)
• Πολλά φυσικά λίπη (ελαιόλαδο, αβοκάντο, έλαιο καρύδας ή ghee)
• Ξηροί καρποί και βούτυρο (αμύγδαλα, κάσιους, βούτυρο αμυγδάλου). Λυπάμαι, το φυστικοβούτυρο είναι έξω!

Αρνητικές του προγράμματος

Το σχέδιο Whole30 συμπεριλήφθηκε στην ετήσια έρευνα για την καλύτερη διατροφή στις ΗΠΑ. Υπήρχαν 38 σχέδια διατροφής που εξετάστηκαν από μια ομάδα εθνικά αναγνωρισμένων ειδικών στη διατροφή, τη διατροφή, την παχυσαρκία, την ψυχολογία των τροφίμων, τον διαβήτη και τις καρδιακές παθήσεις. Κάθε δίαιτα εξετάστηκε σε επτά κατηγορίες, μεταξύ των οποίων:

• Πόσο εύκολη είναι η δίαιτα
• Δυνατότητα πρόκλησης βραχυπρόθεσμης και μακροπρόθεσμης απώλειας βάρους
• Διατροφική πληρότητα
• Ασφάλεια διατροφής
• Η δυνατότητα πρόληψης και διαχείρισης του διαβήτη
• Η δυνατότητα πρόληψης και διαχείρισης καρδιακών παθήσεων

Από τις 38 αναγραφόμενες δίαιτες, το Whole30 κατατάσσεται τελευταία στις 38. Παρακάτω παρατίθενται μόνο μερικές από τις γνώμες και τα σχόλια των ειδικών του πάνελ:

• Η μεγαλύτερη ανησυχία αφορούσε την εξάλειψη των βασικών τροφίμων, όπως τα γαλακτοκομικά, τα δημητριακά και τα όσπρια.
• Το πρόγραμμα έχει εξαιρετικά περιοριστικό χαρακτήρα.
• Το σχέδιο δεν έχει μελετηθεί ανεξάρτητα από επιστημονικά περιοδικά.
• Οι ειδικοί διαφώνησαν ότι η δίαιτα μπορεί να θεραπεύσει ή να θεραπεύσει τον διαβήτη.
• Οι περισσότεροι ειδικοί του διαβήτη συνιστούν μια δίαιτα που περιλαμβάνει δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια και γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία εξαλείφει το Whole30.
• Οι δίαιτες που απαιτούν εκκίνηση μετά από ένα εξαπατημένο γεύμα ή γλιστρήμα-up είναι "δίαιτες quack".
• Το σχέδιο είναι εξαιρετικά δύσκολο να ακολουθηθεί.
• Η συνιστώμενη πρόσληψη κόκκινων κρέατος και κορεσμένων λιπών μπορεί εύκολα να υπερπηδηθεί.
• Το σχέδιο δεν υποστηρίζει τη μακροπρόθεσμη απώλεια βάρους και είναι μόνο βραχυπρόθεσμη δίαιτα.
• Ο έλεγχος βάρους, οι καρδιακές παθήσεις και η πρόληψη του διαβήτη απαιτούν δια βίου προσπάθεια. Αυτό το σχέδιο δεν προσφέρει δια βίου συνήθειες για να επιτευχθεί αυτό.
• Το σχέδιο δεν έχει θρεπτική αξία, θεωρείται επικίνδυνο, υπερβολικά περιοριστικό και δεν βασίζεται σε επιστημονικά στοιχεία.

Εμπειρογνωμοσύνη και σχόλια

Πολλοί γιατροί και εμπειρογνώμονες διατροφής διαφωνούν με τους ισχυρισμούς της δίαιτας Whole30. Αν και υπάρχουν κάποιες θετικές για το σχέδιο, τα αρνητικά υπερβαίνουν τα οφέλη. Μερικοί εμπειρογνώμονες διαφωνούν με τη γενική αφαίρεση σημαντικών ομάδων τροφίμων από τη δίαιτα, υποδεικνύοντας ότι υπάρχει πιθανότητα αρνητικών επιπτώσεων στην υγεία. Οι παρακάτω εμπειρογνώμονες έχουν δώσει πολύτιμες πληροφορίες σχετικά με το σχέδιο διατροφής Whole30.

Ο David Katz, MD, MPH, FACPM, FACP, FACLM, είναι ένας από τους κριτές της ετήσιας έρευνας σχετικά με την καλύτερη διατροφή των ΗΠΑ News and World Report. Είναι επίσης ο Senior Medical Advisor, ιδρυτικός διευθυντής του Κέντρου Έρευνας του Πανεπιστημίου Yale, ιδρυτής και διευθυντής της Αληθινής Πρωτοβουλίας για την Υγεία και αναγνωρίζεται παγκοσμίως για την εμπειρία του στη διατροφή, τη διαχείριση βάρους και την πρόληψη χρόνιων παθήσεων. Ο Δρ. Katz πρότεινε την ακόλουθη γνώμη εμπειρογνωμόνων:

Αυτή η δίαιτα δεν ταιριάζει καλά στην κατάταξη συνολικά, και σίγουρα δεν πήγαινε καλά μαζί μου. Το πρόβλημα είναι ότι το Whole30 προωθεί την κατανάλωση κρέατος, η οποία γενικά θεωρείται κακή ιδέα, αποθαρρύνοντας παράλληλα απολύτως υγιείς ομάδες τροφίμων.

Σε γενικές γραμμές, δεν σκέφτομαι πολύ μια διατροφή που χτίστηκε γύρω από την δοκιμασμένη και αποτυχημένη προσέγγιση της κοπής τροφίμων και καλών ομάδων και την προσθήκη τους πίσω. Μου αρέσει μια δίαιτα ακόμη λιγότερο όταν κόβει μερικά από τα πολύ τρόφιμα που ευνοούν τόσο την απώλεια βάρους και την εξεύρεση υγείας, όπως τα όσπρια.

Ένα μεγάλο μέρος του σχεδίου Whole30 αποτελεί πρότυπο πωλήσεων διατροφής. Δεν υπάρχει εδώ έμφαση στην απόκτηση ενός πλήρους συνόλου δεξιοτήτων για υγιή διαβίωση. Εξαιτίας αυτού, δεν είναι καν δυνατόν να γνωρίζουμε εάν η διατροφή που προκύπτει από αυτό θα είναι υγιεινή.

Το μόνο δυνητικό όφελος για ολόκληρο το 30 είναι η βραχυπρόθεσμη απώλεια βάρους, η μακροχρόνια συντήρηση βάρους, η γενική υγεία ή η μακροζωία. Αν ψάχνετε να επανεξετάσετε τη διατροφή σας για οποιονδήποτε από αυτούς τους λόγους, υπάρχουν 37 άλλες δίαιτες στη λίστα ειδήσεων των ΗΠΑ για να εξετάσετε πριν να εγκαταστήσετε το Whole30, συμπεριλαμβανομένης της δίαιτας DASH, της μεσογειακής διατροφής και της διατροφής MIND, δίαιτες, αντίστοιχα.

Ο Andrea Giancoli MPH, RD , είναι ένας από τους κριτές για την ετήσια έκθεση "Best diet" της US News and World Report. Είναι ειδικός στη διατροφική πολιτική και στη χορτοφαγία και στη διατροφή. Ο Andrea είναι υποστηρικτής διατροφής και υγείας, σύμβουλος και επικοινωνία. Είναι επίσης αναγνωρισμένος σε εθνικό επίπεδο ανεξάρτητος και συγγραφέας διατροφής. Ο Αντρέα είναι παλαιός εκπρόσωπος των εθνικών μέσων μαζικής ενημέρωσης για την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας και συνεχίζει να παρέχει διατροφική εμπειρογνωμοσύνη σε τηλεοπτικά, ραδιοφωνικά, διαδικτυακά και μέσα μαζικής ενημέρωσης σε ολόκληρη τη χώρα. Ο Andrea προέβη στην ακόλουθη γνωμοδότηση:

Το Whole30 είναι ένα γρήγορο πρόγραμμα απώλειας βάρους που εμπορεύεται γρήγορη απώλεια βάρους. Σίγουρα, μπορεί να χάσετε βάρος κατά τη διάρκεια της περιόδου των 30 ημερών, αλλά δεν είναι βιώσιμη. Το σώμα δεν είναι έτοιμο να χάσει βάρος τόσο γρήγορα όσο αυτή η διατροφή ισχυρίζεται και να το διατηρήσει δια βίου. Επίσης, η δίαιτα είναι πολύ περιοριστική και στερείται διατροφικής αξίας. Όταν τα συμπληρώματα συνιστώνται ως μέρος μιας δίαιτας, όπως συμβαίνει με το Whole30, αυτό μου δείχνει ότι λείπει από ορισμένα θρεπτικά συστατικά και δεν είναι πραγματικά θρεπτικά.

Οι δίαιτες που αξιώνουν να επαναφέρουμε το μεταβολισμό μας σε σύντομο χρονικό διάστημα, είναι η γεύση. Φυσιολογικά, αυτό είναι αδύνατο. Οι θερμιδικώς περιοριστικές δίαιτες μπορούν στην πραγματικότητα να επιβραδύνουν το μεταβολισμό σας και να προωθήσουν το κέρδος βάρους. Η επαναφορά του μεταβολισμού μας είναι η νέα φράση «buzz» με σκοπό την εμπορία αυτών των τύπων βιβλίων διατροφής. Έτσι, το Whole30 υπόσχεται να επαναφέρει και να αυξήσει το μεταβολισμό σας είναι πραγματικά λανθασμένο μάρκετινγκ.

Δεν θα πρότεινα αυτό το σχέδιο διατροφής επειδή είναι υπερβολικά περιοριστικό και δεν είναι βιώσιμο. Επίσης, κάθε δίαιτα που περιορίζει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά από ολόκληρους κόκκους, όσπρια και γαλακτοκομικά, στερεί το σώμα από τη διατροφή.

Η Rachel Berman, RD, CDN , είναι ο επικεφαλής του περιεχομένου, ένας ηγέτης στον τομέα της διατροφής με πολλές εμφανίσεις στο Today Show, Fox και Friends, καθώς και σε άλλα δημόσια μέσα μαζικής ενημέρωσης. Είναι ο συγγραφέας δύο βιβλίων: Ενίσχυση του μεταβολισμού σας για τα ανδρικά και της μεσογειακής διατροφής για τα ανδρείκελα. Η Rachel έδωσε την ακόλουθη γνώμη εμπειρογνωμόνων:

Το σχέδιο Whole30 ισχυρίζεται ότι σας βοηθά να ελέγχετε περισσότερο τις επιλογές σας για φαγητό. Ίσως αυτό είναι κάπως αληθινό, επειδή έχετε τόσο λίγες επιλογές. Αλλά πραγματικά, λόγω του ότι είναι τόσο περιοριστική, το φαγητό ελέγχει εντελώς τη ζωή σας.

Απλά δεν καταλαβαίνω την έκκληση μιας διατροφής που σας αναγκάζει να αλλάξετε εντελώς τον τρόπο ζωής σας και σας απαγορεύει να κάνετε πράγματα που μπορείτε να αγαπήσετε, όπως φαγητό έξω με φίλους. Επίσης, μην εμπιστεύεστε καμία δίαιτα που έχει ένα χρονικό πλαίσιο στο όνομά της! Αυτό είναι συνώνυμο με μη βιώσιμη. Χάσετε βάρος; Πιθανώς. Αλλά κατά τη γνώμη μου, επίσης, προωθεί μια ανθυγιεινή σχέση με τα τρόφιμα πολύ καιρό μετά τη διατροφή έχει τελειώσει. Για παράδειγμα, μπορεί να νιώθετε ντροπή γύρω από την κατανάλωση τροφών που έχουν δαιμονοποιηθεί σε αυτό το σχέδιο, όταν στην πραγματικότητα είναι τρόφιμα που μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας θρεπτικής διατροφής.

Η Amy Campbell MS, RD, LDN, CDE, είναι εγγεγραμμένος διαιτολόγος διατροφής (RDN) και πιστοποιημένος εκπαιδευτικός του διαβήτη (CDE). Σήμερα εργάζεται στην εταιρεία Good Measures, μια εταιρία εγκεκριμένων διαιτολογικών υπηρεσιών και έχει εργαστεί προηγουμένως στο παγκοσμίου φήμης κέντρο διαβητικών Joslin. Η Amy συμμετέχει εβδομαδιαίως στο blog του Diabetes Self-Management και γράφει για το Κέντρο Έρευνας και Ευεξίας του Διαβήτη. Είναι επίσης ειδικός σύμβουλος της ετήσιας έρευνας για την καλύτερη διατροφή των ΗΠΑ News and World Report. Η Amy υπέβαλε την ακόλουθη γνώμη εμπειρογνωμόνων:

Σκέφτεστε να δοκιμάσετε το σύνολο 30 δίαιτα; Πρέπει να σκεφτείτε δύο φορές. Αυτό το σχέδιο διατροφής είναι μια αυστηρή και περιοριστική δίαιτα που ακολουθείτε για 30 ημέρες για να επαναφέρετε ουσιαστικά το μεταβολισμό σας. Ακούγεται ελκυστικό, αλλά να είστε προετοιμασμένοι για ένα δίμηνο boot camp. Θα χρειαστεί να κόψετε έναν κατάλογο πλυντηρίων με τρόφιμα και ομάδες τροφίμων, όπως ζάχαρη, αλκοόλ, γαλακτοκομικά, δημητριακά, όσπρια (φασόλια), τρόφιμα σόγιας και τρόφιμα που περιέχουν πρόσθετα.

Τι μπορείτε να φάτε; Άφθονο κρέας, πουλερικά, θαλασσινά και αυγά. νωπά φρούτα και λαχανικά, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Το λίπος είναι εντάξει, ακόμα και κορεσμένα λίπη όπως το πάπια και το βούτυρο. Μπορεί να μην ακούγεται τόσο άσχημα, αλλά να προεγκρίνετε τον εαυτό σας επειδή μια μικρή ολίσθηση - ας πούμε, ένα κομμάτι καραμέλα ή ένα φλιτζάνι γιαούρτι, και το έχετε φουσκώσει. Πρέπει να ξεκινήσετε τον κύκλο των 30 ημερών ξανά. Εάν είστε ένας από τους τυχερούς που θα το πετύχετε, θα επανεισαγάγετε σταδιακά μια ομάδα τροφίμων κάθε φορά, προσέχοντας προσεκτικά για συμπτώματα όπως φούσκωμα, δερματικές αντιδράσεις ή άλλα σημάδια αλλεργιών ή δυσανεξίας.

Τα καλά νέα για αυτή τη διατροφή είναι ότι είναι μόνο 30 ημέρες - ένα μήνα από ένα χρόνο. Και σίγουρα δεν υπάρχει τίποτα λάθος να κόβουμε γλυκά, επεξεργασμένα τρόφιμα ή αλκοόλ. Τα κακά νέα; Για ένα πράγμα, δεν είναι μια διατροφή απώλειας βάρους, αν και πιθανότατα θα χάσετε κάποιο βάρος. Το πιο σημαντικό: Δεν υπάρχει επιστημονική βάση σε αυτό το σχέδιο διατροφής και οι ισχυρισμοί του ότι η εξάλειψη ολόκληρων ομάδων τροφίμων μπορεί να βελτιώσει τον μεταβολισμό, το ανοσοποιητικό σας σύστημα και την υγεία του εντέρου σας είναι αβάσιμες.

Επιπλέον, η παραίτηση από δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, γαλακτοκομικά προϊόντα και τροφή σόγιας σημαίνει ότι παραιτείστε από πολλά οφέλη για την υγεία που συμβαδίζουν με αυτά τα τρόφιμα. Τέλος, το σύνολο 30 δίαιτα δεν δίνει μεγάλη καθοδήγηση σχετικά με το τι πρέπει να κάνετε αν αισθάνεστε πολύ καλά μετά την επανεισαγωγή των τροφίμων. Αν υποψιάζεστε αλλεργία ή δυσανεξία σε τρόφιμα, συνεργαστείτε με τον γιατρό σας και έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο για να καθορίσετε την καλύτερη και ασφαλέστερη προσέγγιση για εσάς.

Έρευνα για το σύνολο30

Ανεξάρτητες έρευνες ή μελέτες που διεξήχθησαν σχετικά με τη δίαιτα Whole30 είναι ανύπαρκτες, αφήνοντας μόνο ανατροφοδότηση για την υποστήριξη των ισχυρισμών της. Μια έρευνα που δόθηκε στα 1600 μέλη του Whole30 έδειξε απώλεια βάρους στο 96% των συμμετεχόντων. Ωστόσο, η απώλεια βάρους είναι χαρακτηριστική για όλες τις δίαιτες εξάλειψης όπως αυτή.

Το πρόβλημα με πολλές δίαιτες, ειδικά εκείνες που περιορίζουν τις ομάδες τροφίμων, δεν είναι σε θέση να διατηρήσει το χαμένο βάρος. Οι χρόνιες μελέτες ασχολούνται με αυτό το δίλημμα και συχνά έρχονται σε αντίθεση με τα συμπεράσματά τους σχετικά με την περιοριστική δίαιτα και την απώλεια βάρους γενικά.

Μια μελέτη στο The Journal of Research and Medical Sciences εξέτασε στρατηγικές που σχετίζονται με τη διατροφή. Ανέφεραν ότι παραμένει ασαφές εάν οι δίαιτες που συνιστούν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ειδικά τρόφιμα ή κατανάλωση μέτριων λιπών είναι χρήσιμες για την αποφυγή της αύξησης του σωματικού βάρους.

Μια μελέτη στο The Journal of Steroids έδειξε ότι οι διαιτολόγοι που έτρωγαν ένα υψηλό υδατάνθρακα, πλούσιο σε πρωτεΐνη πρωινό , μεσημεριανό γεύμα και καθημερινό επιδόρπιο έχασαν σημαντικά μεγαλύτερο βάρος από τους συμμετέχοντες με περιορισμένους υδατάνθρακες. Τα άτομα που ακολουθούν μια περιοριστική δίαιτα υδατανθράκων ανέκτησαν το βάρος τους ενώ η ομάδα υψηλών υδατανθράκων ήταν σε θέση να τη διατηρήσει.

Μια μελέτη στο Journal of Cell Metabolism εξέτασε τις επιπτώσεις του διαιτητικού λίπους και του περιορισμού των υδατανθράκων στην απώλεια λίπους. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη που καταναλώνουν δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες χάσουν βάρος, ενώ τα άτομα που καταναλώνουν χαμηλά λιπαρά έχουν χάσει σημαντικά περισσότερο σωματικό λίπος

Έτσι, ενώ η δίαιτα Whole30 ισχυρίζεται ότι είναι επιστημονικά υγιής, δεν υπάρχουν πραγματικά στοιχεία που να υποστηρίζουν τη χρήση της.

Συνιστώμενη δίαιτα

Η κατανόηση της διαφοράς ανάμεσα στην καλή διατροφή και τις διατροφικές συνήθειες είναι ένα εξαιρετικό πρώτο βήμα για την απώλεια βάρους και την υγεία σας. Το σύνολο 30 διατροφής έχει κάποια οφέλη, αλλά συνολικά εμπίπτει στην ομπρέλα διατροφής, καθώς η εξάλειψη των υγιεινών ομάδων τροφίμων είναι μη βιώσιμη, μπορεί να στερήσει το σώμα σας από απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και να δημιουργήσει μια ανθυγιεινή σχέση με τα τρόφιμα.

Η σωστή κατανάλωση είναι ένας τρόπος ζωής, όχι μια διατροφή. Όταν καταναλώνουμε μια μεγάλη ποικιλία από θρεπτικά τρόφιμα , ειδικά φυτικά, μας βοηθά να διατηρούμε καλή υγεία και το σωστό βάρος. Επιλέξτε τα παρακάτω θρεπτικά συστατικά ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής:

• Λαχανικά και σκούρα, φυλλώδη χόρτα (καλαμπόκι, σπανάκι, μπρόκολο, ελβετικό τσίλι, πράσινα φασόλια)
• Φρούτα (μήλα, μούρα, πεπόνι)
• Σπόροι (quinoa, καστανό ρύζι, βρώμη)
• Άπαχα κρέατα (στήθος κοτόπουλου, ψάρι, στήθος γαλοπούλας)
• Φασόλια και όσπρια (όλα τα φασόλια, φακές, μπιζέλια)
• Ξηροί καρποί και σπόροι (καρύδια, αμύγδαλα, ηλιόσποροι)
• Γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά, τυρί, γιαούρτι)
• Έλαια (ελαιόλαδο, έλαιο αβοκάντο)

Και αν ψάχνετε για ένα δομημένο σχέδιο, η ετήσια έκθεση της US News Best Dietetics Survey παρέχει τα τρία κορυφαία τρόφιμα για να δοκιμάσετε:

1. Dash Diet : θεωρείται το καλύτερο για την υιοθέτηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών και είναι εύκολο να ακολουθηθεί. Η διατροφή έχει επίσης αποδειχθεί ότι βοηθά στη διαχείριση του διαβήτη και προάγει την υγεία της καρδιάς.
2. Μεσογειακή διατροφή : θεωρείται η καλύτερη φυτική διατροφή και είναι εύκολο να ακολουθηθεί. Η διατροφή κατέλαβε τον αριθμό 2 για την υγιεινή διατροφή, τη διαχείριση του διαβήτη και την καλύτερη γενική διατροφή.
3. ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ: θεωρείται εύκολο να ακολουθήσει και μεγάλη για την υιοθέτηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών. Η διατροφή επίσης βοηθά στη διαχείριση του διαβήτη και προάγει την υγεία της καρδιάς.

> Πηγές:

> Daniela Jakubowicz et al., Ο χρόνος και η σύνθεση του γεύματος επηρεάζουν τα επίπεδα γκρελίνης, τα επίπεδα όρεξης και τη διατήρηση της απώλειας βάρους σε υπέρβαρους και παχύσαρκους ενήλικες, Journal of Steroids , 2012.

> Fatemeh Azizi Soeliman et al., Συντήρηση απώλειας βάρους: Μια επισκόπηση σχετικά με τις διατροφικές σχετικές στρατηγικές, Journal of Research in Medical Sciences , 2014.

> Kevin D. Hall et al., Calorie for Calorie, Αποτελέσματα περιορισμού του διαιτητικού λίπους στην απώλεια σωματικού λίπους περισσότερο από τον περιορισμό των υδατανθράκων σε άτομα με παχυσαρκία, Journal of Cell Metabolism , 2015.

> Lydia A. Bazzano, MD, PhD, MPH et al., Επιδράσεις χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά δίαιτες: μία τυχαία δοκιμή, Annals of Internal Medicine , 2014.

> Richard B. Kreider, PhD και συνεργάτες, Ένα δομημένο πρόγραμμα διατροφής και άσκησης προωθεί ευνοϊκές αλλαγές στην απώλεια βάρους, τη σύνθεση σώματος και τη συντήρηση βάρους, Εφημερίδα της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας , 2011.