Η διατροφή έχει μανιτάρια τροφίμων, όπως η μόδα και η διακόσμηση του σπιτιού έχουν τις τάσεις τους - ένα χρόνο τρώει κανείς quinoa και τσιμπούντας. Στη συνέχεια, τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη και οι σπόροι chia γίνονται το επόμενο μεγάλο πράγμα. Μετά από αυτές τις τάσεις μπορεί να είναι λίγο συγκεχυμένη, πολύ ακριβή - και, κατά τη γνώμη μου, δεν είναι απαραίτητο.
Τώρα, μην με πάρτε λάθος, αγαπώ quinoa και είμαι ευτυχής να δοκιμάσω κάθε συνταγή kale που έρχεται στο inbox μου, αλλά όταν έρχεται ακριβώς κάτω σε αυτό, είμαι οπαδός των απλών superfoods που τείνουν να πηγαίνετε απαρατήρητο στο "τι είναι μοντέρνο στις λίστες διατροφής".
Σοβαρά, οι σούπερ τροφές δεν πρέπει να είναι εξωτικές ρίζες ή μούρα που κοστίζουν μια μικρή περιουσία στα πιο μοντέρνα καταστήματα υγιεινής διατροφής. Υπάρχουν πολλές υπερβολικές τροφές που σας περιμένουν στα ράφια κάθε σούπερ μάρκετ.
Αυτά τα τρόφιμα δεν είναι περίεργα ή άγνωστα, αλλά συχνά υποεκτιμούνται.
1 - Μήλα
Τα μήλα περιέχουν αρκετές βιταμίνες και μέταλλα, με υψηλότερες ποσότητες βιταμινών C, B-6 και κάλιο, καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Τα πολύχρωμα κόκκινα δέρματα είναι πλούσια σε μια φυτοχημική ονομασία quercetin που έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η κατανάλωση μήλων έχει συσχετιστεί με πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του χαμηλότερου κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου, άσθματος και νόσου του Alzheimer.
2 - Αγκινάρες
Οι αγκινάρες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, μαγνήσιο, μαγγάνιο, κάλιο και νιασίνη. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και χαμηλές σε θερμίδες. Οι αγκινάρες περιέχουν επίσης πολυφαινόλες που μπορούν να λειτουργήσουν ως αντιοξειδωτικά για να βοηθήσουν στην προστασία των κυττάρων στο σώμα σας από βλάβες από ελεύθερες ρίζες. Ένα απόσπασμα από αγκινάρες μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία υψηλών επιπέδων χοληστερόλης, αλλά πρέπει να γίνει περισσότερη έρευνα για να γνωρίζουμε με σιγουριά.
3 - Μπανάνες
Είμαι πολύ σίγουρος ότι οι μπανάνες είναι το πιο δημοφιλές συστατικό που χρησιμοποιείται στα φρούτα smoothies, το οποίο έχει νόημα επειδή είναι γλυκά και είναι τόσο καλό για σας. Οι μπανάνες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, πράγμα που βοηθά στην εξισορρόπηση του νατρίου στο σώμα σας. Επιπλέον, περιέχουν αντιοξειδωτικά και ενώσεις παρόμοιες με την ντοπαμίνη, έναν νευροδιαβιβαστή.
4 - Λάχανο
Αυτό το φυλλώδες πράσινο λαχανικό περιέχει πολλά βιταμίνη Κ που χρειάζονται για τη φυσιολογική πήξη του αίματος και μια καλή ποσότητα ασβεστίου, βιταμίνης C, βιταμίνης Α, βιταμίνης Ε και βιταμινών Β. Το λάχανο περιέχει επίσης άλλες ενώσεις όπως χλωρογενικό οξύ και καφεϊκό οξύ που μπορεί να είναι καλές για την υγεία σας. Το λάχανο είναι εξαιρετικά χαμηλό σε θερμίδες επίσης.
5 - Καρότα
Τρώγοντας καρότα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να πάρετε τη βιταμίνη Α που χρειάζεται το σώμα σας για φυσιολογική όραση και κυτταρική διαφοροποίηση. Τα καρότα είναι επίσης μια καλή πηγή ινών και χαμηλών θερμίδων. Επιπλέον, περιέχουν ευεργετικά αντιοξειδωτικά που ονομάζονται πολυακετυλένια, β-καροτένιο και λουτεΐνη, τα οποία μπορεί να έχουν οφέλη για την υγεία.
6 - Σέλινο
Το σέλινο είναι μια μεγάλη πηγή ασβεστίου, μαγνησίου και καλίου, έτσι είναι καλό για υγιή οστά, μυς και νεύρα. Το σέλινο είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες Α και Κ, έχει χαμηλές σε θερμίδες και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Είναι ιδανικό για δίαιτα με απώλεια βάρους ή για οποιαδήποτε υγιεινή διατροφή. Το σέλινο περιέχει επίσης φλαβονόλες που ονομάζονται λουτεολίνη και apigenin, οι οποίες έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
7 - Κρεμμύδια
Η κατανάλωση αυτού του γευστικού λαχανικού ως πλάγιας πλάκας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής επειδή περιέχει φλαβονοειδή και ενώσεις που περιέχουν θείο. Χρησιμοποιώντας τα κρεμμύδια ως καρύκευμα μπορεί να είναι ένας καλός τρόπος να μειώσετε την πρόσληψη νατρίου σας μειώνοντας την ποσότητα αλατιού που χρειάζεστε. Αλλά βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε φρέσκα ή αποξηραμένα κρεμμύδια - προσέξτε με αλάτι κρεμμυδιού και διάφορα μείγματα καρυκεύματος που περιλαμβάνουν κρεμμύδι γιατί μπορεί επίσης να είναι υψηλά σε νάτριο.
8 - Πορτοκάλια
Τα πορτοκάλια καταναλώνονται συνήθως ως χυμός πορτοκαλιού - συνήθως με πρωινό . Είναι γνωστοί για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, αλλά είναι επίσης μια καλή πηγή καλίου, φυλλικού οξέος και φυτικών ινών. Είναι καλύτερο να τρώτε ολόκληρο το πορτοκάλι - παρά το χυμό - για να βεβαιωθείτε ότι εκμεταλλευτείτε τις ίνες που συνήθως χάνονται από τη στιγμή που μετατρέπονται σε χυμό. Αλλά, ακόμη και ο κανονικός χυμός πορτοκαλιού είναι ένα καλό αντιφλεγμονώδες ποτό.
9 - Φράουλες
Οι γλυκές φράουλες ζουμερά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C που το σώμα σας χρειάζεται για την κανονική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και τον ισχυρό συνδετικό ιστό και το φυλλικό οξύ, μία από τις βιταμίνες Β. Περιέχουν επίσης μια ποικιλία ευεργετικών ενώσεων που ονομάζονται ελλαγικό οξύ, ανθοκυανίνες, κβερκετίνη και κατεχίνες που μπορεί να έχουν ισχυρά αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.
10 - Ντομάτες
Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνη Α και βιταμίνη C. Οι ντομάτες παράγουν επίσης ενώσεις που ονομάζονται λυκοπένιο και α-τομικίνη, οι οποίες αναφέρθηκαν ότι έχουν πιθανά οφέλη που προάγουν την υγεία. Ακριβώς όπως φράουλες, οι ντομάτες μπορεί να έχουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Πηγές:
Basu Α, Nguyen Α, Betts ΝΜ, Lyons TJ. "Φράουλα ως λειτουργικό φαγητό: Μια επισκόπηση βασισμένη σε στοιχεία." Crit Rev Food Sci Nutr. 2014, 54 (6): 790-806. http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2011.608174.
Coelho RC, Hermsdorff ΗΗ, Bressan J. "Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του χυμού πορτοκαλιού: Πιθανές ευνοϊκές μοριακές και μεταβολικές επιδράσεις." Φυτικά τρόφιμα Hum Nutr. Mar 2013 · 68 (1): 1-10. https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11130-013-0343-3.
Friedman Μ. "Αντι-καρκινογόνα, καρδιοπροστατευτικά και άλλα οφέλη για την υγεία των τοματικών ενώσεων λυκοπενίου, α-τοματίνης και τοματιδίνης σε καθαρή μορφή και σε νωπά και μεταποιημένα ντομάτα." J Agric Food Chem. 2013 Οκτ 9 · 61 (40): 9534-50. doi: 10.1021 / jf402654e. Epub 2013 Sep 30. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf402654e.
Hyson DA. "Μια περιεκτική επισκόπηση των μήλων και των συστατικών της Apple και η σχέση τους με την ανθρώπινη υγεία." Adv Nutr. 2011 Sep · 2 (5): 408-20. http://advances.nutrition.org/content/2/5/408.full.
Kanazawa Κ, Sakakibara Η. "Υψηλό περιεχόμενο της ντοπαμίνης, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, στην Cavendish Μπανάνα". J Agric Food Chem. 2000 Mar · 48 (3): 844-8. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf9909860.